ކުރުކުރީ އާބީ ކީ ސަބްޖީ އެވެ
- ތަރޯ މުރަކަ (އަރަބީ) - 400 ގްރާމް
- މަރުދަމާ ތެޔޮ (सސޯން काޑެލް) - 2 އިން 3 މޭޒުމަތީ
- ފެހި ކޮތަޅު (ރަނބީ) - 2 އިން 3 އަށް މޭޒުމަތީ ސަމުސާ (ކުޑަކޮށް ކޮށާފައި)
- ކެރަމް އޮށް (अजवायން) - 1 މޭޒުމަތީ ސަމުސާ
- އަސާފޮއެސްޓިޑާ (हींग) - 1/2 ޕިންޗް
- ކަދުރު ޕައުޑަރ (हदी पाउद) - 1/2 މޭޒުމަތީ ސަމުސާ
- ގްރީން ޗިލީ (ހަރީ मिर्च) - 2 (ކުޑަކޮށް ކޮށާފައި)
- އިނގުރު (अदरक ) - 1/2 އިންޗި ކޮތަޅު (ރީތިކޮށް ކޮށާފައި)
- ރެޑް ޗިލީ ޕައުޑަރ (लार्च मिर्च पाउރު) - 1/2 މޭޒުމަތީ ސަމުސާ
- ކޮރިއަންޑަރ ޕައުޑަރ (धनिया पाउच ) - 2 ސައިސަމުސާ
- ހިކި މާމުއި ޕައުޑަރ (अम चूर पाउचर) - 1/2 މޭޒުމަތީ ސަމުސާ< /li>
- ގަރަމް މަސާލާ (गरम मސާला) - 1/4 މޭޒުމަތީ ސަމުސާ
- ލޮނު (ނަންक) - 1 ނުވަތަ ރަހަބަލާ
- 400 ނަގާށެވެ ޖީއެމްއެސް އާބީ އެވެ. ދޮވެލުމަށްފަހު އަރުބީ ކައްކާލާށެވެ. އާބީ އަޑިއަށްދާވަރަށް ފެން އަޅާށެވެ.އަލިފާންގަނޑު ދިއްލާށެވެ. ކޫކަރުގެ ފުށްގަނޑު ބަންދުކޮށްލާށެވެ. އެއް ވިސްލް ޖަހަންދެން ކައްކާށެވެ.
- ވިސްލް ޖެހުމަށްފަހު އަލިފާންގަނޑު މަދުކޮށްލާށެވެ. ކުޑަ އަލިފާންގަނޑެއްގައި 2 މިނެޓް ވަންދެން ކޫކަރުގައި ކައްކާށެވެ.ދެން އަލިފާން ނިއްވާލާށެވެ. ކޫކަރުން ޕްރެޝަރު ފިލައިގެން ދިއުމަށްފަހު އާރްބީ ޗެކްކުރުން.މަޑުނަމަ ތައްޔާރުވެއްޖެއެވެ.
- ކޫކަރ އިން އާރްބީ ނަގައި ޕްލޭޓެއްގައި ބަހައްޓައި ފިނިކޮށްލާށެވެ.ފިނިވުމުން ވަޅިއެއްގެ އެހީގައި ފޮޅާލާށެވެ.އެވަގުތު ބަހައްޓާށެވެ އޭގެ ބައެކެވެ. ދެން ވަށައިގެން ކަނޑާލާށެވެ.
- ތަވައަށް 2 އާއި 3 މޭޒުމަތީ ސަމުސާ މުސްޓަރޑް އޮއިލް އަޅާށެވެ.އެކަށީގެންވާ ވަރަކަށް ހޫނުވުމުން އަޅާފައި 1 މޭޒުމަތީ ސަމުސާ ކެރަމް އޮށް އަޅާށެވެ،1/2 ޕިންޗް އަސާފޯއެޓިޑާ، 1/2 މޭޒުމަތީ ސަމުސާ ކަދުރު ޕައުޑަރ،2 މޭޒުމަތީ ސަމުސާ ކޮތަޅު އަޅާށެވެ ޕައުޑަރ،2 ފެހި މީރުވަސް ރީތިކޮށް ކޮށާފައި،1/2 އިންޗީގެ އިނގުރު ކޮތަޅު ރީތިކޮށް ކޮށާފައި .ކުޑަކޮށް ރަހަތައް ރޯސްޓް ކޮށްލާށެވެ.
- އާބިސް އަޅާފައި، 1 ސައިސަމުސާ ލޮނު ނުވަތަ ރަހަބަލާ ގޮތަށް އަޅާފައި،1/2 ސައިސަމުސާ ހިކި މާމުއި ޕައުޑަރ އަޅާފައި، 1/2 ސައިސަމުސާ ރެޑް ޗިލީ ޕައުޑަރ،1/4 ސައިސަމުސާ ގަރަމް މަސާލާ އަޅާށެވެ. ރަހަތައް އެއްކޮށްލާށެވެ.
- އާބީ ކުޑަކޮށް ފަތުރާލާށެވެ. އެތަކެތި ނިވާކޮށްފައި ކުޑަ އަލިފާންގަނޑެއްގައި 2 އާއި 3 މިނެޓް ވަންދެން ކައްކާށެވެ.3 މިނެޓް ފަހުން ޗެކް ކުރާށެވެ. ފްލިޕް ކޮށްލާށެވެ. އާބީ ކްރިސްޕީ ވުމުން އޭގެ ތެރެއަށް ފެހި ކޮތަޅު ކުޑަ ކޮތަޅު އަޅާފައި އެއްކޮށްލާށެވެ. އަލިފާން ނިއްވާލާ،ޕްލޭޓެއްގައި އާބީ ނަގާށެވެ.
- އަރުބީ މަސާލާގެ މައްޗަށް ކުޑަ ފެހި ކޮތަޅުކޮޅެއް އުނގުޅައިގެން ގާނިޝް ކޮށްލުމަށްފަހު ތިމާ އެންމެ ގަޔާވާ ޕޫރީ ނުވަތަ ޕަރަތާ އާއި އެކު ސާރވް ކޮށްލާށެވެ. ދަތުރުކުރާ ކޮންމެ ތަނަކަށް ވެސް ޕޫރީ ނުވަތަ ޕަރަންތާ އާއި އެކު އާބީ ސަބްޒީ ގެންގުޅެވޭނެ އެވެ. މި ސަބްޒީ 24 ގަޑިއިރު ރަނގަޅަށް ހުރެއެވެ، ފަސޭހައިން މުސްކުޅިއެއް ނުވެއެވެ.