އިންސްޓޭންޓް ބަން ޑޯސާ އެވެ
ބެޓަރ އަށް ބޭނުންވާ ތަކެތި
ބެޓަރ އަށް
- ސެމޮލީނާ (ސޫޖީ) – 1 ތަށި
- ކަދުރު (ދަހީ) – 1⁄2 ތަށި
- ލޮނު (nमक) – ރަހައަށް
- ފެން (पानी) – 1 ތަށި
- ތެޔޮ (ल) – 11⁄2 މޭޒުމަތީ ސަމުސާ
- ހިންގް (मिग) – 1⁄2 ސަމުސާ
- މަރުބަދަ އޮށް (सरसों दाना) – 1 ސަމުސާ
- ފެހި މީރުވަސް، ކޮށާފައި (ހަރީ ޗާޗް) – 2 ނޯސް
- ޗަނާ ދަލް ( चना दाल) – 2 ސައިސަމުސާ
- އިނގުރު، ކޮށާފައި (अदरक) – 2 ސައިސަމުސާ
- ފިޔާ، ކޮށާފައި (प्याज़) – 1⁄4 ތަށި
- ކައްކާ ފަތް ( कड़ी पत्ता) – އަތްމަތި
- ކޮރިއަންޑަރ ފަތް (ताޒާލީ धन) – އަތްތިލަ
- ބެކިންގ ސޯޑާ – 1 މޭޒުމަތީ ސަމުސާ – 11⁄2 ސައިސަމުސާ (ގާތްގަނޑަކަށް)< /li>
- ތެޔޮ (ल) – ކައްކާލުމަށް
ފިޔާ ޓޮމާޓޯ ޗަޓްނީއަށް
- ތެޔޮ (ލެ) – 4-5 މޭޒުމަތީ ސަމުސާ
- ހީންގް (miiग) – 3⁄4 މޭޒުމަތީ ސަމުސާ
- އުރަދު ދާލް ( निर्दाल) – 1 މޭޒުމަތީ ސަމުސާ
- ހިކި ރަތް މީރުވަސް (सूކިޗް मि) – 2 nos
- މަރުބަދަ އޮށް (सरसों दाना) – 2 މޭޒުމަތީ ސަމުސާ
- ޖީރިން (जीरा) – 2 ސައިސަމުސާ
- ކައްކާ ފަތް (क मिड़ी पत्ता) – ފަތްކޮޅެއް
- އިނގުރު (अदरक) – ކުޑަ އެއްޗެއް
- ފެހި މީރުވަސް (हरी चर्च) – 1-2 ނޯސް
- އަލުވި، ބޮޑު (लसु) – 7 ނޯސް
- ފިޔާ، ގާތްގަނޑަކަށް ކަނޑާފައި (प्याज़) – 1 ތަށި
- ކަޝްމީރީ ޗިލީ ޕައުޑަރ (कश्मीरी मिरी पाއުރު) – 2 t
- ޓޮމާޓޯ، ގާތްގަނޑަކަށް ކަނޑާފައި (टमाटर) – 2 ތަށި
- ލޮނު (नमक) – ރަހައަށް
- ތަމަޅަ، އޮށެއް ނެތް (އިމިލީ) – ކުޑަ ބޯޅައެއް
އިންސްޓްރަކްޝަންސް
އިންސްޓޭންޓް ބަން ޑޯސާއަށް ބެޓަރ ހެދުމަށްޓަކައި، ސެމޮލީނާ އާއި ކަދުރު އެއްކޮށްގެން ފަށާއިރު، ހާސިލް ކުރުމަށްޓަކައި މަޑުމަޑުން ފެން އަޅާށެވެ އޮމާން ބެޓަރ ކޮންސިސްޓެންސީއެކެވެ. ލޮނު، ކޮށާފައި ހުރި ފެހި މީރުވަސް، އިނގުރު، އަދި ކޮށާފައި ހުރި ފިޔާ އެއްކޮށް ހޫނުކޮށްލުމަށްފަހު 10-15 މިނެޓް ވަންދެން އަރާމުކޮށްލާށެވެ. ތަވައެއްގައި ތެޔޮ ހޫނުކޮށްލުމަށްފަހު ޓެމްޕަރިންގ އަށް މުސްޓަޑް ސީޑްސް، ހިންގް، ކައްކާ ފަތް، އަދި ޗަނާ ޑާލް އަޅާފައި މީރުވަސް ދުވާ ވަރަކަށް ސޯޓް ކޮށްލާށެވެ. މި ޓެމްޕަރިންގ ބެޓަރ އާއި އެއްކޮށްލާށެވެ.
ފިޔާ ޓޮމާޓޯ ޗަޓްނީއަށްޓަކައި އެހެން ތަވައެއްގައި ތެޔޮ ހޫނުކޮށް، އުރަދު ޑާލް، ހިކި ރަތް މީރުވަސް، ޖީރިން، ކައްކާ ފަތް، އަދި އިނގުރު ރަންކުލައިން ކައްކާށެވެ. ގާތްގަނޑަކަށް ކޮށާފައި ހުރި ފިޔާ، އަލުވި، އަދި ފެހި މީރުވަސް އަޅާފައި ފިޔާ މަޑުވާންދެން ކައްކާށެވެ. ދެން، ޓޮމާޓޯ، ކަޝްމީރީ ޗިލީ ޕައުޑަރ، ތަމަޅަ، އަދި ލޮނު އެއްކޮށް، މިކްސްޗަރ ގަދަވާންދެން ކައްކާށެވެ. އޮމާން ޗަޓްނީ ކޮންސިސްޓެންސީއަކަށް ބްލެންޑް ކޮށްލާށެވެ.
އިންސްޓޭންޓް ބަން ޑޯސާ ކައްކާލުމަށްޓަކައި ޓާވާ ނުވަތަ ނޮން ސްޓިކް ޕެންއެއްގައި ކުޑަ ތެޔޮކޮޅެއް ހޫނުކޮށްލުމަށްފަހު ބެޓަރ ލެޑްލްއެއް އަޅާފައި މަޑުމަޑުން ވަށައިގެން ފަތުރާލާށެވެ. ވަށައިގެން ތެޔޮ އުނގުޅާލުމަށްފަހު ދެފަރާތުން ރަންކުލައިގެ ކުލައެއް އަންނަންދެން ކައްކާށެވެ. ހޫނު ނާސްތާ ނުވަތަ ލުއި ކާނާއެއްގެ ތަޖުރިބާއަކަށް ފިޔާ ޓޮމާޓޯ ޗަޓްނީ އާއި އެކު ހޫނުކޮށް ސާރވް ކުރާށެވެ!