| 1⁄2 މޭޒުމަތީ ސަމުސާ ކެރަމް އޮށް (अजहन)

1⁄2 ކިލޯ ކޮލޮކޭޝިއާ (އަރަबी)

2 nos ފެހި މީރުވަސް، ސްލިޓް (हरी मिर्च)

ރަހައަށް ލޮނު (nmक)

1 ތަށި ފިޔާ، ކޮށާފައި (पज़)

3⁄4 މޭޒުމަތީ ސަމުސާ ކަދުރު (हदी)

2 މޭޒުމަތީ ސަމުސާ ޗިލީ ފްލޭކްސް (ކުށްޗް मि)

1 t ޗާސްޕް މަސާލާ (चाސްޕް < चटरिया)

>ތާޒާ، ކޮށާފައި ހުންނަ (ރަލި)

ހައި ޕްރޮޓީން ކޮލޮކޭޝިއާ (އާރބީ) ސްޓާރ ފްރައި ތައްޔާރުކުރުމުގެ އިރުޝާދު

1. ކޮލޮކޭޝިއާ (އާރްބީ) ތައްޔާރުކުރުން:
   • ކޮލޮކޭޝިއާ ފޮޅާލުމަށްފަހު ވެޖް ނުވަތަ ކިއުބް ތަކަކަށް ކޮށާލާށެވެ. އެއްވެސް ނަޖިހެއް ނުވަތަ ނަޖިހެއް ނައްތާލުމަށްޓަކައި ދުއްވާ ފެނުގެ ދަށުން ރަނގަޅަށް ދޮވެލާށެވެ.
2. ކައްކައި:
   • ތަވައެއް ނުވަތަ ކަޑައިއެއްގައި މެދު ހޫނުމިނެއްގައި ގިތެޔޮ ހޫނުކޮށްލާށެވެ.
   • ހޫނު ގީ އަށް ހެންގް އާއި ކެރަމް އޮށް އަޅާށެވެ. އެމީހުންގެ މީރުވަސް ދޫކުރާންދެން މަދު ސިކުންތުކޮޅަކަށް ސިއްސައިގެން ދާށެވެ.
   • ސްލިޓް ގްރީން ޗިލީސް އަޅާފައި، އޭގެ ފަހުން ތައްޔާރުކޮށްފައިވާ ކޮލޮކެޝިއާ ވެޖްސް އަޅާށެވެ. އިންފިއުޒްޑް ގީ އާއި ރަހަލާ ތަކެތި އާބީ ކޮޓް ކުރުމަށްޓަކައި ރަނގަޅަށް ހޫނުކޮށްލާށެވެ.
3. ސޯޓްކުރުން:
   • ކޮލޮކެޝިއާ ވެޖްސް މެދު ހޫނުމިނެއްގައި މަދު މިނިޓެއްހާއިރު ދޭތެރެ ދޭތެރެއިން ހޫނުކޮށްލާށެވެ ކެއްކުމާއި ބްރައުން ކުރުމަށް ވެސް މެއެވެ. އެތަކެތީގެ ކޮޅުތަކުގައި ރަންކުލައިގެ ކުލައަކަށް ބަދަލުވާން ދޫކޮށްލާށެވެ.
4. ސީޒަނިންގ:
   • ރަހައަށް ބަލާފައި ލޮނު އުނގުޅާށެވެ. އިތުރު ރަހައެއް ހޯދުމަށް ފިޔާ ސްލައިސް، ކަދުރު، ޗިލީ ފްލޭކްސް، އަދި ޗާޓް މަސާލާ އަޅާށެވެ. ކޮލޮކެސިއާ ތެތްވެ ފުރިހަމައަށް ކައްކާ ނިމެންދެން މެދު ހޫނުމިނެއްގައި ކައްކަން ކުރިއަށް ގެންދާށެވެ. މިކަމަށް ގާތްގަނޑަކަށް 15-20 މިނެޓް ނަގާފާނެ، ވެޖްތަކުގެ ސައިޒާއި ކޮލޮކޭޝިއާގެ ވައްތަރަށް ބަލާފައި.
5. ފައިނަލް ޓަޗް:
   • ކައްކާ ނިމުމުން އަނބުރާލާށެވެ ހޫނުން ނިއްވާލުމަށްފަހު ކޮލޮކެޝިއާ ސާވިންގ ޑިޝް އަކަށް ބަދަލުކޮށްލާށެވެ. ތާޒާ ކޮތަޅު ފަތުން ޒީނަތްތެރިކޮށްލާށެވެ.

ޕްރޮޓީން ގިނަ ކޮލޮކޭޝިއާ (އާބީ) ގެ ނިއުޓްރިޝަނަލް ފައިދާތައް: ކޮލޮކޭޝިއާ އަކީ އާބީގެ ނަމުން ވެސް މަޝްހޫރު މުރަކަ ތަރުކާރީއެކެވެ ކޮންމެހެން ބޭނުންވާ ނިއުޓްރިއެންޓްސް އެވެ. މިއީ ޑައިޓޭރިއަން ފައިބަރ، ވިޓަމިން ސީ، އަދި ވިޓަމިން އީ ގިނައިން ހިމެނޭ އެއްޗެއް ކަމުން ހަޖަމުކުރުމުގެ ސިއްހަތާއި ދިފާޢީ ނިޒާމުގެ ސަޕޯޓަށް ފައިދާހުރި އެއްޗެކެވެ. ގީ އިން ސިއްހަތަށް ފައިދާހުރި ފެޓްތައް އިތުރުކޮށްދޭއިރު، މި ރަހަތަކުން އެންޓިއޮކްސިޑެންޓްސް އަދި އެންޓި-އިންފްލެމެޓަރީ ޕްރޮޕަޓީސް އެކުލެވިގެންވެއެވެ.

ސާރވިންގ ސަޖެސްޝަންސް

މި ޕްރޮޓީން ގިނަ ކޮލޮކޭޝިއާ ސްޓާ ފްރައި ހޫނުކޮށް ރޯޓީ ނުވަތަ ރައިސް އާއި އެކު ސާރވް ކުރާށެވެ. ލެންޓިލްސް ނުވަތަ ޔޯގަޓް ފަދަ ޕްރޮޓީން ގިނަ އެކޮމްޕެނީއަކާ ޖޯޑުކޮށްލުމުން ފުރިހަމަ ސައިޑް ޑިޝް ނުވަތަ މެއިން ކޯހަކަށް ހެދެއެވެ.

މި ހައި-ޕްރޮޓީން ކޮލޮކޭޝިއާ (އާބީ) ސްޓާ-ފްރައިޑް ރެސިޕީ އަކީ ނިއުޓްރިޝަނަލް އަދި ރަހަ މީރު ޑިޝްއެކެވެ ތައްޔާރުކުރަން ފަސޭހައެވެ. އެއީ އަވަސް ކެއުމަކަށް ފުރިހަމަ އަދި ސިއްހީ ފައިދާތަކުން ފުރިފައިވާ އެއްޗެކެވެ. އިންޑިއާގެ ސަގާފީ މި މީރު ކާނާގެ އުފާ ހޯދައި، ކެއުމަށް ދުޅަހެޔޮ ޓާޗެއް އިތުރުކޮށްލާށެވެ.