ހައި-ޕްރޮޓީން މޫންގްލެޓް އެވެ
ފެން (पानी) - 1⁄2 ތަށި
ފިޔާ، ކޮށާފައި (प्याޒް) - 3 މޭޒުމަތީ
ފެހި މީރުވަސް، ކޮށާފައި (हरी मिर्च) - 2 ނޯސް
ޖީރިން ( जी) - 1 ސަމުސާ
ކެރެޓް، ރީތިކޮށް ކޮށާފައި (गार्ज) - ₹ ތަށި
ޓޮމާޓޯ، ކޮށާފައި (टमाटर) - 1⁄3 ތަށި
ކޮރިއަންޑަރ، ކޮށާފައި (ताज़ार धन) - އަތްމަތި
ކެޕްސިކަމް، ކޮށާފައި (शिमला मि) - 1⁄3 ތަށި
ލޮނު (नमक) - ރަހަ ބެލުމަށް
ކަރީ ފަތް ( कड़ी पत्ता) - ފަތްކޮޅެއް
އީއެންއޯ (इनो) - 1 ސައިސަމުސާ
ތެޔޮ (ތެލް) - ބޭނުންވާ ގޮތަށް
| br>ޗަތު މަސަލާ (चाޕަރ दार) - 1 t tbsp
Pewder (काक मिशिली पाउडर) - 1⁄2 ސައިސަމުސާ
ރޯސްޓް ކޮށްފައިވާ ޖީރިން ޕައުޑަރ (भुना जीरा) - 11⁄2 މޭޒުމަތީ ސަމުސާ
ކަޅު ލޮނު (ނަރަ कलाक) - 1 tsp< br>ޗިލީ ޕައުޑަރ (लालच मिचल) - 11⁄2 ސައިސަމުސާލޮނު (nमक) - ރަހައަށް
މެތޯޑް:
👉🏻 މޫންގްލެޓް އަށް ފެން ހިއްކައިގެން މޫންގް ޑާލް 3-4 ގަޑިއިރު ނުވަތަ އެއްރޭ ވަންދެން ތެމިލުމަށްފަހު ރަނގަޅަށް ދޮވެލާށެވެ.
👉🏻 ބްލެންޑަރެއްގައި ތެމިފައި ހުރި މޫންގް ޑާލް އާއި އެކު އަޅާށެވެ އިނގުރާއި، ކަދުރު ޕައުޑަރާއި، ފެން ފޮދެއް ވެސް އެއްކޮށްލާށެވެ. ބޭނުން ނަމަ ކުޑަކޮށް ފެން އަޅާފައި އޮމާން ބެޓަރަކަށް ބްލެންޑް ކޮށްލާށެވެ. ބެޓަރުގައި ޕެންކޭކް ބެޓަރ ފަދަ ކޮންސިސްޓެންސީއެއް ހުންނަންވާނެއެވެ.
👉🏻 މޫންގް ޑާލް ބެޓަރ މިކްސިންގ ތަށިގަނޑަކަށް ބަދަލުކޮށް ކޮށާފައި ހުރި ފިޔާ، ޓޮމާޓޯ، ފެހި މީރުވަސް، ޖީރިން، ގްރޭޓް ނުވަތަ ކެރެޓް، ކޮށާފައި ހުންނަ ކެޕްސިކަމް، ލޮނު، އަދި ކޮތަޅު ފަތް އަޅާށެވެ . ރަހަ އިތުރު ކުރުމަށްޓަކައި ބައެއް ކައްކާ ފަތް ވެސް އަޅާލެވިދާނެ އެވެ. ހުރިހާ އެއްޗެއް އެއްކޮށް ރަނގަޅަށް އެއްކޮށްލާށެވެ. މިހާރު އީނޯ އަޅާފައި މަޑުމަޑުން އެއްކޮށްލާށެވެ.
👉🏻 ކުޑަ ތަވައެއް މެދު ހޫނުމިނެއްގައި ހޫނުކޮށްލާށެވެ. ދެތިން ތިކި ތެޔޮ އަޅާފައި އެއްވަރަކަށް ފަތުރާލާށެވެ.
މޫންގް ޑާލް މިކްސްޗަރ ގެ ލެޑްލް ފުލް އެއް ސްކިލެޓް މައްޗަށް އަޅާފައި މަޑުމަޑުން ފަތުރާލާފައި ޕެންކޭކް އެއްފަދަ ވަށައިގެންވާ ބައްޓަމަކަށް ވާނެއެވެ. ބޯމިން ތިމާ ބޭނުންވާ ގޮތަށް އެޖެސްޓް ކުރެވިދާނެއެވެ.
މޫންގްލެޓްގެ ކޮޅުތަކުގެ ވަށައިގެން ދެތިން ތިކި ތެޔޮ އުނގުޅާލުމަށްފަހު ފުށްގަނޑަކުން ނިވާކޮށް، ތިރީ ފަރާތް ރަންކުލައިގެ ކުލައަކަށް ބަދަލުވެ ކްރިސްޕީ ވާންދެން މެދު ހޫނުމިނެއްގައި ކައްކާށެވެ.< br>ފަރުވާތެރިކަމާއެކު މޫންގްލެޓް އުފުލާލާފައި އަނެއް ފަރާތް ކައްކާށެވެ. ބޭނުން ނަމަ ވަށައިގެން ތަންކޮޅެއް އިތުރަށް ތެޔޮ އަޅާށެވެ. ވަޅިއަކުން ލޯވަޅު ޖަހައި، ދެން އަނެއްކާވެސް ފުށްގަނޑު ބަންދުކޮށްލާށެވެ.
ދެފަރާތް ކައްކާފައި ކްރިސްޕީ ވުމުން ތަވައިން މޫންގްލެޓް ނަގާށެވެ. ބާކީ ހުރި މޫންގް ޑާލް މިކްސްޗަރ އާއި އެކު ހުރިހާ މޫންގްލެޓްސް އެއް ހަދަންދެން މި ޕްރޮސެސް ތަކުރާރު ކުރާށެވެ.
އަމްޗުރް ޗާޓް މަސާލާ އަށް ޗަޓްނީ -
👉🏻 ސާފު ތަށިގަނޑެއްގައި ފެން، އަމްޗޫރް ޕައުޑަރ، ހަކުރު، ޗާޓް މަސާލާ އަޅާށެވެ ، މިރުސް ޕައުޑަރ، ރޯސްޓްޑް ޖީރިން ޕައުޑަރ، ޗިލީ ޕައުޑަރ، އަދި ލޮނު. އެ ހުރިހާ އެއްޗެއް އެއްކޮށް އެއްކޮށްލާށެވެ
👉🏻 ހޫނު ތަވައެއްގައި މި މިކްސްޗަރ އަޅާފައި ކައްކާލާށެވެ. އެންމެ 2 މިނެޓް ތެރޭގައި ޗަޓްނީ އަވަހަށް ގަދަވާނެއެވެ. ހޫނު ނިއްވާލާފައި ފިނިވާވަރަކަށް ގަދަވާނެއެވެ.