ބާވަތުގެ ބާވަތްތައް:

5 ބޮޑު ބިސް ކޮޅު

1⁄2 ތަށި + 2 ސައިސަމުސާ (125ގ) ހަކުރު

1 2/3 ތަށި (400އެމްއެލް) ހެވީ ކްރީމް، ފިނި

14 އޯޒް (425ގ) މަސްކާޕޯން ޗީޒް، ކޮޓަރީގެ ފިނިހޫނުމިން

1 ސައިސަމުސާ ވެނީލާ އެކްސްޓްރެކްޓް

11⁄2 ތަށި ބްރޫޑް އެސްޕްރެސޯ

36-40 ސަވޮއިއާޑީ ބިސްކޯދު (ލޭޑީފިންގަރސް)

2-3 މޭޒުމަތީ ސަމުސާ ކޮފީ ލިކުއަރ/މާސަލާ/ބްރޭންޑީ

ޑަސްޓިންގ އަށް ކެކެއޯ

މިސްރާބުތައް:

1. ކޮފީ ޝިރަޕް ހަދާށެވެ: ހޫނު ކޮފީ އާއި ލިކުއަރ އެއްކޮށްލުމަށްފަހު ބޮޑު ތަށިގަނޑަކަށް އަޅާފައި ފިނިވާން އެއްފަރާތަކަށް ބާއްވާށެވެ.

2. ފިލްނިންގ ހެދުން: ބިސް ޔޯލްކްސް އާއި ހަކުރު ބޮޑު ހީޓްޕްރޫފް ތަށިގަނޑެއްގައި ބަހައްޓައިގެން ތަށީގެ މައްޗަށް ސެޓްކޮށްލާށެވެ. ތަށީގެ ތިރީގައި ފެނުގައި އަތްނުލާނެކަން ޔަގީން ކުރަންވާނެއެވެ. މެދުނުކެނޑި ވިސްކް ކުރަން ފަށާ، ހަކުރު ގިރާވެ، ކަސްޓަޑް ގަދަވާންދެން. ބިސް ކޮޅުގެ ފިނިހޫނުމިން 154-158oF (68-70oC) އަށް އަރަން ޖެހެއެވެ. މި ފިޔަވަޅަކީ އިޚްތިޔާރީ ފިޔަވަޅެކެވެ (ނޯޓްތައް ކިޔާށެވެ). ތަށި ހޫނުވުމުން ނަގައި ފިނިވާން ދޫކޮށްލާށެވެ.

3. މަސްކާޕޯން، ވެނީލާ އެކްސްޓްރެކްޓް އަޅާފައި އެއްވަރަކަށް ވިސްކް ކޮށްލާށެވެ.

4. ވަކި ތަށިގަނޑެއްގައި ފިނި ހެވީ ކްރީމް ހަރު ޕީކްތަކަކަށް ވިޕް ކޮށްލާށެވެ. ވިޕްޑް ކްރީމްގެ 1/3 މަސްކާޕޯން މިކްސްޗަރ އަށް ފަޅާލާށެވެ. ދެން ބާކީ ހުރި ވިޕް ކްރީމް. އެއްފަރާތް ކޮށްލާށެވެ.

5. އެސެމްބްލް ކުރާށެވެ: ކޮންމެ ލޭޑީފިންގަރެއް ކޮފީ މިކްސްޗަރ އަށް 1-2 ސިކުންތު ވަންދެން ފޮޅާލާށެވެ. 9x13 އިންޗި (22X33cm) ގެ ޑިޝްއެއްގެ ތިރީގައި ބަހައްޓާށެވެ. ބޭނުން ނަމަ ޑިޝްގައި ފިޓްވާ ގޮތަށް މަދު ލޭޑީފިންގަރސް ތަކެއް ފަޅާލާށެވެ. ތެމިފައިވާ ލޭޑީފިންގަރސްގެ މައްޗަށް ކްރީމްގެ ދެބައިކުޅަ އެއްބައި ފަތުރާލާށެވެ. އެހެން ލޭޑީފިންގަރސް ފަށަލައަކުން ތަކުރާރުކޮށްލުމަށްފަހު ބާކީ ހުރި ކްރީމް އޭގެ މައްޗަށް ފަތުރާލާށެވެ. ނިވާކޮށްފައި މަދުވެގެން 6 ގަޑިއިރު ވަންދެން ފިނިކުރާށެވެ.

6. ސާރވް ކުރުމުގެ ކުރިން ކޮކޯ ޕައުޑަރެއް ޖަހައިގެން ޑަސްޓް ކޮށްލާށެވެ.

ނޯޓްސް:

• ބައިން މާރީގެ މައްޗަށް ހަކުރު އާއި އެކު ބިސް ކޮޅު ވިސްކް ކުރުމަކީ އިޚްތިޔާރީ ކަމެކެވެ. ސަގާފީ ގޮތުން ރޯ ބިސް ޔޯލްކްސް ހަކުރު އާއި އެކު ވިސްކް ކުރުމަކީ އޭގެ މުޅިން ރަނގަޅު ކަމެކެވެ. ތާޒާ ބިސް ބޭނުން ކުރާނަމަ އެއްވެސް ނުރައްކަލެއް ނެތެވެ. އެކަމަކު، ގިނަ ބަޔަކު ބިރުގަންނަނީ ރޯ ބިސް ކެއުމުން ކަމުން އެއީ ތިމާގެ ކަމެކެވެ.

• ހެވީ ކްރީމްގެ ބަދަލުގައި 4 ބިސް ހުދު ބޭނުން ކުރެވިދާނެއެވެ. ހަރު ޕީކްތަކަކަށް ކޮށާލުމަށްފަހު މާސްކާޕޯން މިކްސްޗަރ އަށް ފައްތާލާށެވެ. މިއީ އިޓަލީގެ ސަގާފީ ގޮތެވެ. އެކަމަކު، އަޅުގަނޑަށް ފެންނަ ފެނުމުގައި ހެވީ ކްރީމް އާއި އެކު ވާޝަން މުއްސަނދި އަދި މާ ރަނގަޅު ކަމަށް. އެކަމަކު، އަނެއްކާވެސް، އެއީ ތިބާގެ ކަމެކެވެ.