👉 ޕާސްތާ ކައްކަން: 200ގ ޑްރައި ކަސަރެޗޭ ޕާސްތާ (ނަންބަރު 88 ސައިޒް) 10 ތަށި ފެން 2 ސައިސަމުސާ ލޮނު (އަހަރެން ޕިންކް ހިމާލަޔަން ސޯލްޓް އަޅާފައި މިވަނީ) 👉 ޒުކިނީ ފިހެލުމަށް: 400ގ / 3 ހީޕިންގ ތަށި ޒުކިނީ / 2 މީޑިއަމް ޒުކިނީ - ކޮށާފައި 1/2 އިންޗި ބޯ 1/2 މޭޒުމަތީ ސަމުސާ ޒައިތޫނި ތެޔޮ 1/4 ސައިސަމުސާ ލޮނު 👉 އެހެނިހެން ތަކެތި: 2+1/2 މޭޒުމަތީ ސަމުސާ ޒައިތޫނި ތެޔޮ 175ގ / 1+1/2 ތަށި ކޮށާފައި ހުންނަ ފިޔާ 2+1/2 / 30ގ މޭޒުމަތީ ސަމުސާ އަލުވި - ރީތިކޮށް ކޮށާފައި 1/4 އާއި 1/2 ސައިސަމުސާ ޗިލީ ފްލޭކްސް ނުވަތަ ރަހަބަލާއިރު 1+1 /4 ތަށި / 300ml ޕަސަޓާ / ޓޮމާޓޯ ޕިއުރީ 2 ތަށި / 1 ދަޅު COOKED ޗިކްޕީސް (ލޯ ސޯޑިއަމް) 1 ސައިސަމުސާ ހިކި އޮރެގަނޯ 1/4 ސައިސަމުސާ ހަކުރު (ޓޮމާޓޯ ޕިއުރީގެ އެސިޑިޓީ ކުޑަކުރުމަށްޓަކައި އަހަރެން އޯގަނިކް ކެއިން ހަކުރު އަޅާފައި މިވަނީ) ރަހައަށް ލޮނު ( އަޅުގަނޑު މި ކެއުމަށް ޖުމްލަ 3/4 ސައިސަމުސާ ޕިންކް ހިމާލަޔަން ސޯލްޓް އަޅާފައި އެބަހުރި) 1/2 ތަށި / 125ml ވޯޓަރ ރިޒާވްޑް ޕާސްތާ ކައްކާ ފެން - 1/4 އިން 1/3 ތަށި ނުވަތަ ބޭނުންވާ ގޮތަށް 1 ތަށި / 24ގ ފްރެޝް ބެސިލް - ކޮށާފައި ހުންނަ ގްރައުންޑް ބްލެކް ޕެޕަރ އަށް ރަހަ (އަހަރެން 1 ސައިސަމުސާ އަޅާފައި މިވަނީ) ޒައިތޫނި ތެޔޮ އުނގުޅާލާށެވެ (އަހަރެން 1/2 މޭޒުމަތީ ސަމުސާ އޯގަނައިކް ކޯލްޑް ޕްރެސްޑް ޒައިތޫނި ތެޔޮ އަޅާފައި މިވަނީ) ▶️ ގޮތް: ތަރުކާރީ ކޮށާފައި އެއްފަރާތަކަށް ބަހައްޓައިގެން ފަށާށެވެ. ދީލަތިކަމާއެކު ކައްކާ ފެން ތަށިގަނޑަކަށް ލޮނު އަޅާށެވެ. ޕާސްތާ އަޅާފައި ޕާސްތާ 'އަލް ޑެންޓޭ' ވާންދެން (ޕެކޭޖުގައިވާ ގޮތަށް) ކައްކާށެވެ. ✅ 👉 ޕާސްތާ މާގިނައިން ނުކައްކާ، އަލް ޑެންޓޭ ކައްކާ ސަބަބަކީ އަހަރެމެން ފަހުން ޓޮމާޓޯ ސޯސްގައި އިތުރަށް ކައްކާނެތީ، އެހެންކަމުން އަލް ޑެންޓޭ ކައްކާށެވެ. ފަހުން ޕާސްތާ ކައްކާ ފެން ރިޒާވް ކުރާށެވެ. ހޫނުކޮށްފައިވާ ތަވައަކަށް ކޮށާފައި ހުރި ޒުކިނީ އަޅާފައި ލުއިކޮށް ފިހެލާށެވެ. އޭގެ ލުއިކޮށް ބްރައުން ވުމުން 1/4 ސައިސަމުސާ ލޮނު އަޅާފައި އިތުރު 30 ސިކުންތު ވަންދެން ފިހެލާށެވެ. ދެން ހޫނުން ނަގައި ޕްލޭޓަކަށް ބަދަލުކޮށްލާށެވެ. ފަހުން ބާއްވަން އެއްފަރާތް ކޮށްލާށެވެ. ✅ 👉 ޒުޗިނީ މާގިނައިން ނުކައްކާ އެހެން ނޫންނަމަ މުޝީ އަށް ބަދަލުވާނެއެވެ. ކައްކާފައި ހުންނަ ޒުޗިނީ އަށް ދަތްއެޅުން ހުންނަން ޖެހެ އެވެ. ހަމަ އެ ތަވައަށް ޒައިތޫނި ތެލާއި، ކޮށާފައި ހުރި ފިޔާ، ކޮށާފައި ހުރި އަލުވި އަދި ޗިލީ ފްލޭކްސް އަޅާށެވެ. ފިޔާ އާއި އަލުވި ކުޑަކޮށް ބްރައުން ވާންދެން މެދު ހޫނުމިނެއްގައި ފިހެލާށެވެ. ގާތްގަނޑަކަށް 5 އާއި 6 މިނެޓާ ދެމެދުގެ މުއްދަތެއް ނަގާނެއެވެ. މިހާރު ޕަސަޓާ/ޓޮމާޓޯ ޕިއުރީ، ކައްކާފައި ހުރި ޗިކްޕީސް، ހިކި އޮރެގަނޯ، ލޮނު، ހަކުރު އަޅާފައި ރަނގަޅަށް އެއްކޮށްލާށެވެ. އަހަރެން ހަކުރު އަޅާފައި މިވަނީ ޓޮމާޓޯގެ އެސިޑިޓީ ކުޑަކުރުމަށެވެ. މެދު ހޫނުމިނެއްގައި ކައްކާލުމަށްފަހު ހަލުވިކަމާއެކު ކައްކާށެވެ. ދެން ފުށްގަނޑު ފޮރުވާލުމަށްފަހު ހޫނު ކުޑަކޮށް 8 ވަރަކަށް މިނެޓް ވަންދެން ކައްކާފައި ރަހަތައް އުފެދުމަށް ދޫކޮށްލާށެވެ. 8 މިނެޓް ފަހުން ތަވަ ހުޅުވާލުމަށްފަހު ހޫނުމިން މެދުމިނަށް އިތުރުކޮށްލާށެވެ. ހަލުވިކަމާއެކު ކައްކާލާށެވެ. ދެން ކައްކާފައި ހުރި ޕާސްތާ އާއި ފްރައިޑް ޒުކިނީ އަޅާށެވެ. ސޯސް އާއި ރަނގަޅަށް އެއްކޮށްލާށެވެ. އަހަރެމެން ކުރިން ރިޒާވް ކުރި ޕާސްތާ ފެން (އިފް ނީޑްޑް) ކޮޅެއް އަޅާފައި އިތުރު 1 މިނެޓް ވަންދެން މެދު ހޫނުމިނެއްގައި ކައްކާށެވެ. ނޯޓް އަހަރެން ޕާސްތާ ފެން އަޅާފައިވަނީ ސޯސް އެއް އުފެއްދުމަށް ކަމުން ބޭނުން ނަމަ އެޑް ކުރާނީ އެހެން ނޫންނަމަ ނުކުރާށެވެ. މިހާރު ހޫނު ނިއްވާލާށެވެ. ✅ 👉 ޕާސްތާ ފެން އަޅާނީ ހަމައެކަނި ބޭނުން ނަމަ އެހެން ނޫންނަމަ ނުކުރާށެވެ. ތާޒާކޮށް ގިރާފައިވާ ކަޅުމިރުސް ޖަހައި، ރަނގަޅު ފެންވަރުގެ އެކްސްޓްރާ ވާޖިން އޮލިވް އޮއިލް އަދި ތާޒާ ބެސިލް ޑްރިޒްލް ކޮށްލާށެވެ. މިކްސްކޮށް ހޫނުކޮށް ސާރވް ކުރާށެވެ. ▶️ މުހިންމު ނޯޓްސް: 👉 ޕާސްތާ މާގިނައިން ނުކައްކާށެވެ. ޕާސްތާ އަލް ޑެންޓޭ ކައްކާ، ފަހުން ޓޮމާޓޯ ސޯސްގައި އިތުރަށް ކައްކާލާނަމެވެ 👉 ޕާސްތާ ހިއްކުމުގެ ކުރިން މަދުވެގެން 1 ތަށި ޕާސްތާ ކައްކާ ފެން ސޯސް އަށް ރިޒާވް ކޮށްލާށެވެ 👉 ކޮންމެ އުނދުން ވެސް ތަފާތު ކަމުން ބޭނުންވާ ގޮތަށް ހޫނު ރެގިއުލޭޓް ކުރާށެވެ. އެއްވެސް ހިސާބަކުން ތަވަ މާ ހޫނުވަމުންދާކަން ފާހަގަ ކުރެވިއްޖެނަމަ ހޫނު ކުޑަކޮށްލާށެވެ 👉 ޕާސްތާ ކައްކާ ފެނުގައި މިހާރުވެސް ލޮނު ހުންނަކަން ފާހަގަކޮށް، އެގޮތަށް ލޮނު ޑިޝްއަށް އަޅާށެވެ 👉 ޕާސްތާ ސޯސް ހިކިވާން ފަށައިފިނަމަ، ރިޒާވްކޮށްފައިވާ ޕާސްތާ ކައްކާ ފެނުގެ ތެރެއިން އިތުރު ބައެއް އަޅާފައި، އޭގެ ތެރެއަށް ފިނިފެން ނުލާށެވެ