އަފްޣާނިސްތާނުގެ ވައިޓް ކޮފްޓާ ގްރޭވީ އެވެ
ތަކެތި:
- ކަށި ނެތް ކުކުޅު ކިއުބް 500ގ
- ޕިޔާޒް (ފިޔާ) 1 މީޑިއަމް
- ހަރީ މިރޗް (ފެހި މިރުސް) 2-3
- ހަރާ ދާނިއާ (ތާޒާ ކޮތަޅު) ކޮށާފައި 2 މޭޒުމަތީ ސަމުސާ
- އަދްރަކް ލެހްސަން ޕޭސްޓް (އިނގުރު އަލުވި ޕޭސްޓް) 1 ސައިސަމުސާ
- ޒީރާ ޕައުޑަރ (ޖީރިން ޕައުޑަރ ) 1 ސަމުސާ
- ހިމާލަޔާން ޕިންކް ސޯލްޓް 1⁄2 ސައިސަމުސާ ނުވަތަ ރަހަބަލާ
- ކަލީ މިރޗް ޕައުޑަރ (ކަޅުމިރުސް ޕައުޑަރ) 1⁄2 ސަމުސާ
- ލާލް މިރޗް (ރަތް މީރުވަސް) ކޮށާފައި 1 ސަމުސާ
- ގަރަމް މަސާލާ ޕައުޑަރ 1⁄2 ސަމުސާ
- ގިތެޔޮ (ކްލެރިފައިޑް ބަޓަރ) 1 & 1⁄2 ސަމުސާ
- ރޮށި ކޮށާފައި 1
- ކައްކާ ތެޔޮ 5- 6 މޭޒުމަތީ
- ޕިޔާޒް (ފިޔާ) ގާތްގަނޑަކަށް ކޮށާފައި ހުންނަ 3-4 ކުދި
- ހަރީ އެލައިޗީ (ފެހި ކާޑު) 3-4
- ހަރީ މިރްޗް (ފެހި މީރުވަސް) 4- 5
- ބަދަމް (އަލްމަންޑް) ތެމިފައި & ފޮޅާފައި 8-9
- ޗާރ މަޣާޒް (މެލޮން އޮށް) 2 މޭޒުމަތީ
- ފެން 3-4 މޭޒުމަތީ < li>ކަލީ މިރުޗް ޕައުޑަރ (ކަޅު މިރުސް ޕައުޑަރ) 1⁄2 ސަމުސާ
- ޒީރާ ޕައުޑަރ (ޖީރިން ޕައުޑަރ) 1⁄2 ސަމުސާ
- ޖާވިތުރީ ޕައުޑަރ (މޭސް ޕައުޑަރ) 1⁄4 ސަމުސާ
- ދަނިޔާ ޕައުޑަރ (ކޮތަޅު ޕައުޑަރ) 1⁄2 ސައިސަމުސާ
- ގަރަމް މަސާލާ ޕައުޑަރ 1⁄2 ސަމުސާ
- ހިމާލަޔާން ޕިންކް ސޯލްޓް 1⁄2 ސަމުސާ ނުވަތަ ރަހައަށް ބަލާނަމަ
- އަދްރަކް ލެހްސަން ޕޭސްޓް (އިނގުރު އަލުވި ޕޭސްޓް) 1⁄2 tsp
- ދާހީ (ޔޯގަޓް) ވިސްކްޑް 1⁄2 ތަށި
- ފެން 1⁄2 ތަށި
- ކްރީމް 1⁄4 ތަށި
- ކަސޫރީ މެތީ (ހިކިފައިވާ ފެނުގްރީކް ފަތް) 1 tsp
- ހަރާ ދާނިއާ (ތާޒާ ކޮތަޅު) ކޮށާފައި
މިސްރާބު:
- ކުކުޅު ކޮފްޓޭ ތައްޔާރުކުރުން: އިން a ޗޮޕަރ،ކުކުޅު،ފިޔާ،ގްރީން ޗިލީސް،ތާޒާ ކޮތަޅު،ޖިންޖަރ އަލުވި ޕޭސްޓް،ޖީރިން ޕައުޑަރ،ޕިންކް ސޯލްޓް، ކަޅުމިރުސް ޕައުޑަރ،ރެޑް ޗިލީ ކްރަޝްޑް،ގަރަމް މަސާލާ ޕައުޑަރ،ކްލެރިފައިޑް ބަޓަރ،ބްރޭޑް ސްލައިސް & ރަނގަޅަށް އެއްވާންދެން ކޮށާލާށެވެ. އަތް ތެލުން ގްރީސްކޮށް،ކުޑަ މިންވަރަކަށް މިކްސްޗަރ (50ގ) ނަގައިގެން & ހަމަހަމަ ސައިޒުގެ ކޮފްޓޭއެއް ހަދާށެވެ. ވޮކް އެއްގައި، ކެއްކުމަށް ބޭނުންކުރާ ތެޔޮ، ތައްޔާރުކޮށްފައިވާ ކުކުޅު ކޮފްޓޭ އަޅާފައި & ހުރިހާ ފަރާތުން ކުޑަ އަލިފާނުގައި ފިހެލާށެވެ & އެއްފަރާތަކަށް ބާއްވާށެވެ (12 ހެދެއެވެ).
- ކޮފްޓާ ގްރޭވީ ތައްޔާރުކުރުން: ހަމަ އެ ވޮކްގައި، ފިޔާ،ފެހި އަޅާށެވެ ކާޑަމް & މެދު އަލިފާނުގައި 2-3 މިނެޓް ވަންދެން ފިހެލާށެވެ. ފިޔާ ނަގައި ބްލެންޑިންގ ޖާރ އަކަށް ބަދަލުކޮށް، ފެހި މީރުވަސް، އަލްމަންޑް، މެލޮން ސީޑްސް،ފެން އަޅާފައި ރަނގަޅަށް ބްލެންޑް ކޮށްލާށެވެ.ހަމަ ވޮކްގައި، ބްލެންޑިންގ ޕޭސްޓް އަޅާފައި ރަނގަޅަށް މިކްސް ކޮށްލާށެވެ. ކަޅުމިރުސް ޕައުޑަރ،ޖީރިން ޕައުޑަރ،މޭސް ޕައުޑަރ،ކޮރިއަންޑަރ ޕައުޑަރ،ގަރަމް މަސާލާ ޕައުޑަރ،ޕިންކް ސޯލްޓް،ޖިންޖަރ އަލުވި ޕޭސްޓް،ޔޯގަޓް އަޅާފައި ރަނގަޅަށް މިކްސްކޮށް، ކަވަރކޮށް ކުޑަ އަލިފާންގަނޑެއްގައި 4-5 މިނެޓް ވަންދެން ކައްކާށެވެ.ފެން އަޅާ، ރަނގަޅަށް މިކްސްކޮށް & ކައްކާށެވެ މެދުމިނުގެ އަލިފާންގަނޑެއްގައި 1-2 މިނެޓް ވަންދެން ބެހެއްޓުން. އަލިފާން ނިއްވާލާފައި،ކްރީމް އަޅާފައި،ހިކިފައިވާ ފެނުގްރީކް ފަތްތައް އަޅާފައި ރަނގަޅަށް އެއްކޮށްލާށެވެ.އަލިފާންގަނޑު ނިއްވާލާށެވެ،ތައްޔާރަށް ކައްކާފައި ހުރި ކޮފްޓޭ އަޅާފައި & މަޑުމަޑުން މިކްސް ކޮށްލާށެވެ. ތާޒާ ކޮތަޅު އަޅާފައި،ކަވަރ & ކުޑަ އަލިފާންގަނޑެއްގައި 4-5 މިނެޓް ވަންދެން ކައްކާށެވެ. ނާން ނުވަތަ ޗަޕަޓީ އާއި އެކު ސާރވް ކުރާށެވެ!