2 Tassen (260 g) Allzweckmehl
1 1/2 TL Backpulver
1/2 TL Backpulver
1 TL grobes Salz (1/2 TL bei Verwendung von feinem Salz)
1 1/3 Tassen (265 g) hellbrauner Zucker (gepackt)
1 1/2 TL gemahlener Zimt
2 Tassen (305 g) Zucchini (gerieben)
1/2 Tasse Walnüsse oder Pekannüsse (optional)
2 große Eier
1/2 Tasse (118 ml) Speiseöl
1/2 Tasse (118 ml) Milch
1 1/2 TL Vanilleextrakt
9 x 5 x 2 Brotform
Bei 350°F / 176°C 45 bis 50 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt
Wenn Sie eine 8 x 4 x 2 Brotform verwenden, 55 bis 60 Minuten backen