Zutaten:< r>

• 1 Tasse ganzes Freekeh< r>
• 2½ Tassen Wasser oder Gemüsebrühe< r>
• Eine Prise Salz< r>

Wenn Sie nach einer präziseren Kochmethode suchen, finden Sie hier die Anleitung:< r>- Kombinieren Sie 1 Tasse ganzen Freekeh mit 2½ Tassen Wasser oder Gemüsebrühe und einer Prise Salz. Zum Kochen bringen. Hitze reduzieren. Zugedeckt 35 bis 40 Minuten köcheln lassen, bis fast die gesamte Flüssigkeit aufgesogen ist. (Für eingeweichtes Freekeh die Garzeit auf 25 Minuten verkürzen.) Vom Herd nehmen. Zugedeckt weitere 10 Minuten ruhen lassen, damit die Körner die restliche Feuchtigkeit aufnehmen können. Körner mit einer Gabel auflockern. Servieren Sie es sofort oder bewahren Sie gekochtes Freekeh in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf und integrieren Sie es die ganze Woche über in Ihre Mahlzeiten. Gebrochenes Freekeh – reduzieren Sie die Garzeit auf 20 bis 30 Minuten. Hinweis: Das Einweichen von Freekeh über Nacht verkürzt die Kochzeit um etwa 10 Minuten und macht die Kleie weicher, was die Verdaulichkeit verbessern kann.< r>