Küchengeschmacksfest

Vegetarisches Tofurührei Frühstücks-Crunchwrap-Rezept

Vegetarisches Tofurührei Frühstücks-Crunchwrap-Rezept
  • Zutaten:
    • 1/2 Pfund fester Tofu
    • 1/2 rote Zwiebel
    • 1/4 rote Paprika
    • 1/4 grüne Paprika
    • 1 kleine Avocado
    • Salz und Pfeffer nach Geschmack
    • etwas Olivenöl
    • 1/2 TL schwarzes Salz
    • 1 TL Kurkuma
    • 1 EL Sojasauce
    • 2 Tortillawraps
    • 1 Tomate
    • 1/2 Tasse Blattgemüse
    • Ihr bevorzugter pflanzlicher Käse
    • Prise geräuchertes Paprikapulver
    • Sriracha nach Geschmack
    • Ketchup nach Geschmack
  • Anleitung:
    1. Tofu mit einem Papiertuch trocken tupfen. Dann in eine Schüssel bröckeln
    2. Die rote Zwiebel, die rote und grüne Paprika dünn schneiden
    3. In einer kleinen Schüssel die Avocado mit etwas Salz und Pfeffer zerdrücken
    4. Eine Antihafpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Etwas Olivenöl hinzugeben
    5. Die rote Zwiebel und die Paprikaschoten einige Minuten anbraten
    6. Den Tofu, schwarzes Salz, Kurkuma und Sojasauce hinzufügen. Ein paar Minuten braten und beiseite stellen. Die Pfanne mit einem Papiertuch auswischen
    7. Einen Tortillawrap bis zur Mitte einschneiden
    8. Den Wrap durch Platzieren der Füllungen auf einem der vier Abschnitte zusammenbauen
    9. Den Wrap nacheinander in einzelne Abschnitte falten und jeden Abschnitt auf den anderen legen
    10. Den Wrap in der Pfanne erhitzen. Etwa 1-2 Minuten auf jeder Seite geben dem Tortilla eine schöne knusprige Bräune