Benötigte Zutaten für die Zubereitung von Kichererbsen-Kabab - ergibt etwa 8 bis 10 Kababs

1 Dose oder 15,5 Unzen gekochte Kichererbsen oder 1 & 1/2 Tassen gekocht. Wenn Sie getrockene Bohnen verwenden, lassen Sie etwa 1/2 Tasse getrocknete Kichererbsen über Nacht in Wasser mit einem Esslöffel Salz einweichen. Am nächsten Tag das gesamte Wasser abtropfen lassen und gut unter frischem Leitungswasser abspülen. Geben Sie die Kichererbsen in Ihren Schnellkochtopf mit ungefähr 2 Tassen Wasser und kochen Sie sie 20 bis 25 Minuten lang unter Druck. Lassen Sie die Kichererbsen vor der Zubereitung des Rezepts vollständig abkühlen.

1 große oder 250 g Kartoffel oder 2 mittlere Kartoffeln. Kochen Sie die Kartoffel, bis sie mit einer Gabel weich ist. Schälen Sie sie und reiben Sie sie durch die großen Löcher einer Reibe oder Sie können sie auch sehr gut zerdrücken. Lassen Sie die Kartoffel vor der Zubereitung des Rezepts vollständig abkühlen.

1 kleine Zwiebel fein gehackt

1 kleine Karotte fein gerieben

1 Teelöffel Chaat-Masala (optional)

1 & 1/2 gehäufte Esslöffel Maismehl (Maisstärke). Sie können auch normales Mehl (Maida) verwenden

1 Teelöffel rote Pfefferflocken oder frische grüne Chilis

etwas weniger als 1/2 Teelöffel Salz oder nach Geschmack

1 Teelöffel frischer Zitronen- oder Limettensaft

handvoll gehackter Korianderblätter

2 Esslöffel Öl

2 Esslöffel Butter (optional)

Zum Trockenrösten -

1/2 Teelöffel Kreuzkümmelsamen (Jeera)

1/2 Teelöffel Koriandersamen (Dhania)

6 bis 7 schwarze Pfefferkörner. Proportionen je nach Wunsch anpassen.

Servieren Sie dies mit jeder Sauce oder Chutney. Kann auch mit einem grünen Chutney serviert werden (Link unten) - https://youtu.be/k28VLy31IvM