Zutaten: für frische hausgemachte Kokosmilch (ca. 800 ml)

Frische Kokosnuss 2 Tassen

Wasser 2 Tassen + 3\/4 - 1 Tasse

Methode:

Die frische Kokosnuss grob hacken und in ein Mahlglas geben, zusammen mit Wasser fein mahlen.

Ein Sieb und ein Mulltuch verwenden, die Kokosnusspaste in das Mulltuch geben, gut ausdrücken, um die Kokosmilch zu extrahieren.

Das Fruchtfleisch erneut verwenden, indem es zurück in das Mahlglas gegeben wird und zusätzliches Wasser hinzugefügt wird. Den Vorgang wiederholen, um maximal Kokosmilch zu extrahieren.

Ihre frische hausgemachte Kokosmilch ist fertig, dies ergibt ungefähr 800 ml Kokosmilch. Beiseite legen, um Khao Swe zuzubereiten.

Zutaten: für die Suppe

Zwiebel 2 mittelgroße

Knoblauch 6-7 Nelken

Ingwer 1 Zoll

Grüne Chilis 1-2 Stück

Korianderstängel 1 EL

Öl 1 EL

Gemahlene Gewürze: 1. Haldi (Kurkuma) Pulver 2 TL 2. Lal Mirch (Rotes Chilipulver) 2 TL 3. Dhaniya (Koriander) Pulver 1 TL 4. Jeera (Kreuzkümmel) Pulver 1 TL

Gemüse: 1. Farsi (grüne Bohnen) ½ Tasse 2. Gajar (Karotten) ½ Tasse 3. Baby-Mais ½ Tasse

Gemüsebrühe / heißes Wasser 750 ml

Gud (Palmzucker) 1 EL

Salz nach Geschmack

Besan (Kichererbsenmehl) 1 EL

Kokosmilch 800 ml

Methode:

Fügen Sie in ein Mahlglas Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, grüne Chilis und Korianderstängel hinzu und mahlen Sie sie in eine feine Paste.....