Zutaten

Für die Soße:

• 1 Esslöffel Fischsoße (Sojasoße ist auch möglich)< /li>
• 2-3 Esslöffel Zucker
• 1/2-2 Teelöffel Tamarindenkonzentrat (ich habe 2 verwendet, aber Lauren fand es zu sauer)< /li>
• 2 Esslöffel Ketchup
• 1 Teelöffel Sojasoße (absolut notwendig)< /li>< /ul>

  Restliches:

  • 1 Bund Frühlingszwiebeln
  • 1 Ingwerwurzel
  • 3-4 Knoblauchzehen
  • 1 rote Paprika (völlig optional)
  • 4-8 Unzen (60-120 g) Reisnudelfeinheiten (ich mag viele davon)< /li>
  • 4 Unzen (60 g) Pad Thai Nudeln (schmale, flache Reisnudeln)< /li>
  • 1 knochenloses, fettfreies Hühnerbruststück (Garnelen oder Tofu funktionieren auch hervorragend)< /li>
  • 2 Eier
  • eine Handvoll geröstete Erdnüsse (50 g?)
  • Korianderblätter und Limettenschnitze zum Garnieren< /li>
  • Salz
  • Öl< /ul>

    Anweisungen

    Kombinieren Sie die Soße und lassen Sie den Zucker auflösen, während Sie den Rest zubereiten. Schlagen Sie die Eier in einer Schüssel mit einer großen Prise Salz leicht auf und schlagen Sie sie gründlich, während Sie den Rest vorbereiten. Grob hacken Sie die Erdnüsse. Fein hacken Sie die Frühlingszwiebeln, indem Sie die weißen und grünen Teile trennen. Ingwer und Knoblauch schälen und grob hacken und in die gleiche Schüssel wie Ihre grünen Zwiebeln geben. Fein hacken Sie den Paprika und legen Sie ihn dorthin, wo Sie Ihre Zwiebeln / Ingwer / Knoblauch setzen, Perlen Sie die Korianderblätter und die Limetten zusätzlich, um zu dekorieren< /p>< /p>