Zutaten

Biskuit zubereiten (mit Öl):

• 4 Eier (Zimmertemperatur)
• 1 Tasse Puderzucker
< li>½ TL Vanilleessenz
• 1/3 Tasse Speiseöl
• 1 & ½ Tasse Allzweckmehl
• 1 TL Backpulver
< li>1 Prise rosa Himalaya-Salz
• 1/3 Tasse Milch (Zimmertemperatur)

Zuckerguss vorbereiten:

• 400 ml gekühlte Schlagsahne
• 2 EL Puderzucker
< li>½ TL Vanilleessenz

Zusammensetzung:

• Ananassirup
• Ananas Stücke
• Kirsche

Anleitung

Biskuit zubereiten (mit Öl):

1. In eine Schüssel geben Eier und Puderzucker hinzufügen und gut verrühren.
2. Vanille-Essenz und Speiseöl hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist, ohne zu viel zu schlagen.
3. Ein Sieb auf die Schüssel stellen und Allzweck hinzufügen Mehl, Backpulver und rosa Salz und gut sieben.
4. Hinzufügen Milch hinzufügen und verquirlen, bis sich alles gut vermischt hat. Vermeiden Sie dabei, den Teig zu stark zu vermischen.
5. Geben Sie den Teig in eine gefettete, mit Backpapier ausgelegte 8-Zoll-Backform und klopfen Sie ihn ein paar Mal.

Option Nr. 1: Backen ohne Ofen (Topfbacken)

1. In einen Topf einen Dampfständer/Gitterrost stellen, abdecken und 10 Minuten auf mittlerer Flamme vorheizen.
2. Im Topf auf kleiner Flamme backen 45–50 Minuten backen oder bis der Spieß sauber herauskommt.

Option Nr. 2: Backen im Ofen

1. Im vorgeheizten Ofen bei 170 °C 35 Minuten backen -40 Minuten oder bis der Spieß sauber herauskommt.
2. Abkühlen lassen.

Zuckerguss vorbereiten:

1. In eine Schüssel geben Schlagsahne schlagen und schlagen gut.
2. Puderzucker und Vanilleessenz hinzufügen und schlagen, bis sich steife Spitzen bilden. Beiseite stellen.

Zusammenbau:

1. Kuchen aus der Backform nehmen und mit Hilfe eines Kuchenmessers zwei Kuchenschichten horizontal durchschneiden.
2. Legen Sie den ersten Kuchenboden auf einen Tortenständer, beträufeln Sie ihn mit Ananassirup und verteilen Sie den vorbereiteten Zuckerguss mit einem Spatel.
3. Fügen Sie Ananasstücke hinzu und verteilen Sie eine dünne Schicht Zuckerguss.
< li>Legen Sie den 2. Kuchenboden auf und Verteilen Sie den vorbereiteten Zuckerguss darauf.
4. Verteilen Sie nun den vorbereiteten Zuckerguss auf allen Seiten des Kuchens und stellen Sie ihn 4 Stunden lang in den Kühlschrank.
5. Mit Schlagsahne, Ananas, Kirsche dekorieren und servieren!