Tomaten-Basilikum-Sticks

Zutaten:

1¼ Tassen raffiniertes Mehl (Maida) + zum Bestäuben

2 Teelöffel Tomatenpulver

1 Teelöffel getrocknete Basilikumblätter

½ Teelöffel Puderzucker

½ Teelöffel + eine Prise Salz

1 Esslöffel Butter

2 Teelöffel Olivenöl + zum Einfetten

¼ Teelöffel Knoblauchpulver

Mayonnaise-Schnittlauch-Dip zum Servieren

Methode:

1. Geben Sie 1¼ Tassen Mehl in eine Schüssel. Puderzucker und ½ Teelöffel Salz hinzufügen und vermischen. Butter hinzufügen und gut vermischen. Ausreichend Wasser hinzufügen und zu einem weichen Teig kneten. ½ Teelöffel Olivenöl hinzufügen und erneut kneten. Mit einem feuchten Musselintuch abdecken und 10–15 Minuten ruhen lassen.

2. Backofen auf 180° C vorheizen.

3. Teilen Sie den Teig in gleiche Portionen.

4. Bestäuben Sie die Arbeitsfläche mit etwas Mehl und rollen Sie jede Portion zu dünnen Scheiben aus.

5. Fetten Sie ein Backblech mit etwas Öl ein und legen Sie die Scheiben hinein.

6. Tomatenpulver, getrocknete Basilikumblätter, Knoblauchpulver, eine Prise Salz und das restliche Olivenöl in einer Schüssel vermischen.

7. Jede Scheibe mit der Tomatenpulvermischung bestreichen, mit einer Gabel einstechen und in 5–7,6 cm lange Streifen schneiden.

8. Das Blech in den vorgeheizten Backofen schieben und 5-7 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

9. Mit Mayonnaise-Schnittlauch-Dip servieren.