• 2-3 EL Öl
• 1 TL Kreuzkümmelsamen
• 2 STÜCK Grüne Kardamom
• 2-3 STÜCK Nelken
• 2-4 STÜCK Schwarzer Pfeffer
• 1/2 Zoll Zimt
• 1 STÜCK Lorbeerblatt
• 3-4 MITTLERE Zwiebeln
• 1 ZOLL Ingwer
• 7-8 Knoblauchzehen
• 5-6 STÜCK Korianderstiele
• 1/4 TL Kurkumapulver
• 1 TL Scharfes rotes Chilipulver
• 1 TL Kashmiri rotes Chilipulver
• 1 EL Korianderpulver
• 1 TL Kreuzkümmelpulver
• 1/2 TL Schwarzes Salz
• Nach Bedarf heißes Wasser, Paprika
• 3 MITTLERE Tomaten
• 2-3 STÜCK Grüne Chilischoten
• Nach Geschmack Salz
• 2-3 STÜCK Cashewnüsse
• Garam 100-150 ML heißes Wasser, Nach Bedarf Wasser

Um die Basissoße zuzubereiten, eine Pfanne bei starker Hitze erhitzen und das Öl hinzufügen. Sobald das Öl heiß ist, alle ganzen Gewürze und die geschnittenen Zwiebeln hinzufügen, gut umrühren. Weiter Ingwer, Knoblauch & Korianderstiele hinzufügen, umrühren & garen, bis die Zwiebeln goldbraun sind, dabei regelmäßig umrühren. Sobald die Zwiebeln goldbraun sind, die Flamme reduzieren und alle Pulvergewürze hinzufügen und sofort heißes Wasser hinzufügen, um ein Anbrennen der Gewürze zu verhindern, gut umrühren & 3-4 Minuten kochen. Dann Paprika, Tomaten, Grüne Chilischoten, Salz & Cashewnüsse mit heißem Wasser hinzufügen, abdecken und bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten kochen. Sobald die Tomaten weich sind, die Flamme ausschalten & die Soße vollständig abkühlen lassen, nachdem die Soße abgekühlt ist, können Sie einige der ganzen Gewürze entfernen, wenn Sie möchten, dann die Soße in einen Mixer-Mahlbehälter geben & Wasser nach Bedarf hinzufügen, die Soße fein mixen. Deine Basissoße für Tawa Paneer ist fertig.

• 2 EL + 1 TL GHEE
• 1 TL KÜMMELSAMEN
• 2 MITTLERE Zwiebeln
• 2 EL Knoblauch
• 1 ZOLL Ingwer
• 2-3 STÜCK Grüne Chilischoten
• 1/4 TL Kurkumapulver
• 1 TL KASHMIRI ROTES CHILLI PULVER
• HEISSES WASSER NACH BEDARF
• 1 MITTLERE Zwiebel
• 1 MITTLERE Paprika
• 250 GRAMM PANEER
• EINE GROSSE PRISE CUMIN
• EINE GROSSE PRISE KASURI METHI
• GROSSE HANDVOLL FRISCHER KORIANDER
• 25 GRAMM PANEER
• KLEINE HANDVOLL FRISCHEM KORIANDER

Eine Tawa gut erhitzen & 2 EL Ghee hinzufügen, sobald das Ghee erhitzt ist, die Kreuzkümmelsamen, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer & grüne Chilischoten hinzufügen, gut umrühren & über mittlerer Hitze kochen, bis die Zwiebeln hell goldbraun sind. Dann Kurkumapulver & Kashmirisches rotes Chilipulver hinzufügen, umrühren & dann die zuvor gemachte Soße hinzufügen, gut umrühren & 10 Minuten über mittlerer Hitze kochen, heißes Wasser hinzufügen, wenn die Soße sehr trocken wird. Dann in einer separaten Pfanne 1 TL Ghee hinzufügen & gut erhitzen, dann Zwiebel & Paprika hinzufügen, über hoher Hitze 30 Sekunden lang rühren & dann zu der Soße hinzufügen. Sobald man die gerösteten Gemüse in der Soße hinzugefügt hat, den gewürfelten Paneer, garam masala, kasuri methi, eine große Handvoll frischer Koriander & geriebenen pneer hinzufügen, gut umrühren & abschmecken & entsprechend anpassen. Eine kleine Handvoll frischen Koriander bestreuen & dein Tawa Paneer ist fertig, heiß mit rumali roti servieren.