Zutaten

• Steak
• Butter
• Knoblauch
• Kräuter
• Avocadoöl

Das Übergießen mit Butter hat drei Hauptvorteile: gleichmäßigeres Garen, Aromaverteilung und verbesserte Kruste. Um die Pfanne mit Butter zu bestreichen, heizen Sie das Gusseisen auf höchster Stufe vor, geben Avocadoöl hinzu und fügen Butter hinzu, sobald die Pfanne sehr heiß ist. Mit dickeren Steaks belegen, häufig wenden und eine mittlere bis seltene Innentemperatur von 130-135F anstreben.