Zutaten

• 2 Eier
• 1/2 Tasse gemischte Sprossen (Moong, Kichererbsen usw.)
• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
• 1 kleine Tomate, gehackt
• 1-2 grüne Chilis, fein gehackt
• Salz nach Geschmack
• Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 1 Esslöffel frische Korianderblätter, gehackt
• 1 Esslöffel Öl oder Butter zum Braten

Anleitung

1. In einer Rührschüssel die Eier aufschlagen und verquirlen, bis sie gut verquirlt sind.
2. Fügen Sie die gemischten Sprossen, gehackten Zwiebeln, Tomaten, grünen Chilis, Salz, schwarzen Pfeffer und Korianderblätter zu den Eiern hinzu. Gut vermischen, bis alle Zutaten vereint sind.
3. Öl oder Butter in einer beschichteten Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
4. Gießen Sie die Eiermischung in die Pfanne und verteilen Sie sie gleichmäßig. Etwa 3-4 Minuten kochen lassen oder bis der Boden fest und goldbraun ist.
5. Drehen Sie das Omelett vorsichtig mit einem Spatel um und braten Sie es auf der anderen Seite weitere 2-3 Minuten lang, bis es vollständig gegart ist.
6. Nach dem Garen das Omelett auf einen Teller geben und in Spalten schneiden. Heiß servieren mit einer Soße oder einem Chutney Ihrer Wahl.

Notizen

Dieses Sprossenomelett ist eine gesunde und proteinreiche Frühstücksoption, die in nur 15 Minuten zubereitet werden kann. Es ist perfekt für alle, die abnehmen möchten oder nach nahrhaften Frühstücksideen suchen.