Southern Collard Greens-Zutaten

Mehrere Bündel Grünkohl
1 vollständig gekochtes geräuchertes Fleisch Ihrer Wahl (ich habe zwei kleine geräucherte Putenkeulen verwendet)
3 Knoblauchzehen, gehackt
3 Tassen Hühnerbrühe
1/2 Zwiebel, groß
1 TL zerstoßene rote Pfefferflocken
Salz, Pfeffer, Essig, scharfe Soße (optional)