Zutaten:
-Speiseöl 2-3 EL
-Pyaz (Zwiebel) in Scheiben geschnitten 1 mittelgroß
-Hühnerwürfel ohne Knochen 500 g
-Adrak Lehsan-Paste (Ingwer-Knoblauch-Paste) 1 EL
-Paprika Pulver 1 & ½ TL
-Haldi-Pulver (Kurkumapulver) ¼ TL
-Getrockneter Oregano 2 TL
-Rosa Himalaya-Salz 1 TL oder nach Geschmack
-Sojasauce 1 EL
-Olper's Cheddar-Käse 60 g (½ Tasse)
-Mayonnaise 1/3 Tasse
-Chili-Knoblauch-Sauce 2 EL
-Sriracha-Sauce 1 EL
-Warmes Wasser ½ Tasse
-Bareek Cheeni (Puderzucker). ) 1 EL
-Khameer (Instanthefe) 2 TL
-Olpermilch warm ¼ Tasse
-Speiseöl 2 EL
-Maida (Allzweckmehl) gesiebt 2 & ½ Tassen
-Himalaya-Rosasalz ½ TL
-Speiseöl 1 TL
-Speiseöl 1 TL
-Makhan (Butter) weich nach Bedarf
-Olpermilch
-Pyaz (Zwiebel) in Scheiben geschnitten
-Olper's Mozzarella-Käse nach Bedarf
-Lal Mirch (rote Chili), zerkleinert
-Salat Patta (Salatblatt)
Zubereitung:
Hähnchenfüllung zubereiten:
-In einer Bratpfanne hinzufügen Speiseöl und erhitzen Sie es.
-Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis sie hellgolden ist.
-Hühnchen und Ingwer-Knoblauch-Paste hinzufügen und gut vermischen, bis sich die Farbe ändert.
-Paprikapulver, Kurkumapulver, getrockneten Oregano hinzufügen, Rosa Salz, Sojasauce, gut vermischen und 4-5 Minuten auf mittlerer Flamme kochen, dann auf hoher Flamme kochen, bis es austrocknet.
-Von der Flamme nehmen, Cheddar-Käse hinzufügen und gut vermischen, bis der Käse schmilzt.
- Abkühlen lassen.
-Mayonnaise, Chili-Knoblauch-Sauce und Sriracha-Sauce hinzufügen, gut vermischen und beiseite stellen.
Pita-Teig zubereiten:
-In einer Schüssel warmes Wasser, Puderzucker und Instanthefe hinzufügen und vermischen Gut verrühren und 5 Minuten gehen lassen.
- Warme Milch, Speiseöl, Allzweckmehl und rosa Salz hinzufügen, gut vermischen und kneten, bis ein Teig entstanden ist.
- Speiseöl hinzufügen und 1–2 Minuten kneten Minuten mit Speiseöl einfetten, mit Frischhaltefolie abdecken und 45 Minuten bis 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
-Teig glatt kneten.
-Nehmen Sie einen kleinen Teig (80 g) Streuen Sie trockenes Mehl darüber und rollen Sie es mit Hilfe eines Nudelholzes (6 Zoll) aus.
-Legen Sie den ausgerollten Teig auf ein mit Silikonbackblech ausgelegtes Backblech.
-Markieren Sie den Teig mit Hilfe eines Teigschneiders in zwei Hälften Tragen Sie weiche Butter auf die Hälfte des ausgerollten Teigs auf und drehen Sie die andere Seite darauf.
- Tragen Sie Milch auf, fügen Sie Zwiebeln und Mozzarella-Käse hinzu und streuen Sie zerkleinerte rote Chilischoten darüber.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C 12–14 Minuten backen Minuten (auf dem unteren Grill).
-Aus dem Ofen nehmen und 15 Minuten mit einem Küchentuch abdecken.
-Auf jedes Fladenbrot ein Salatblatt und die vorbereitete Hühnerfüllung geben und servieren (ergibt 6)!