Geben Sie in einen Khadai 2 Tassen Wasser und kochen Sie es. Fügen Sie nun 1 TL Salz, 2 TL Öl und 1 Tasse Sooji hinzu und rühren Sie unter ständigem Rühren auf hoher Flamme, bis es dick und klumpenfrei ist. Abdecken und 5–10 Minuten ruhen lassen. Geben Sie in eine Schüssel gekochte Kartoffeln, zerdrücken Sie sie und fügen Sie dann 1 TL Chiliflocken, 1 EL Chaat Masala, 1 TL geröstetes Kreuzkümmelpulver, 1/2 TL schwarzes Pfefferpulver, Salz nach Geschmack, 2 EL Mehl, fein gehackte Zwiebeln, Paprika, Karotten, grüne Chilis und Korianderblätter hinzu . Gut vermischen und schon ist die Füllung fertig. Kneten Sie nun Sooji und füllen Sie diese Mischung hinein, formen Sie Kugeln und braten Sie sie auf mittlerer Flamme. Heiß mit Ihrem Lieblingsdip servieren