Dieses Rezept für schnelle Abendessenbrötchen hilft Ihnen, weiche und luftige Brötchen in weniger als zwei Stunden zuzubereiten.

Wir können diese schnellen Abendessenbrötchen mit nur sieben Grundzutaten herstellen.

Die Herstellung dieser weichen Abendessenbrötchen ist so einfach. Wir können sie in 4 einfachen Schritten herstellen.

1. Bereiten Sie den Teig vor
2. Teilen und formen Sie die Brötchen
3. Lassen Sie die Brötchen aufgehen
4 Backen Sie die schnellen Abendessenbrötchen

Backen Sie im vorgeheizten Ofen bei 375 F 18-20 Minuten lang oder bis die Oberseiten goldbraun sind.

Stellen Sie das Tablett auf das unterste Gestell des Ofens, um ein Überbräunen zu verhindern.
Bedecken Sie die Oberseite der Brötchen mit einer Aluminiumfolie, das hilft auch.

Wie man in diesem Rezept für schnelle Abendessenbrötchen das Ei ersetzt:

Rolle des Eies in der Brotherstellung:

Eier, die in den Teig gegeben werden, helfen beim Aufgehen. Ein brotreicher Teig mit Ei wird sehr hoch steigen, weil Eier ein Treibmittel sind (denken Sie an Genoise oder Biskuit). Auch die Fette des Dotter helfen, die Krume zarter zu machen und die Textur etwas zu lockern. Eier enthalten auch den Emulgator Lecithin. Lecithin kann zur Gesamtkonsistenz des Laibs beitragen.

Es ist also schwer, etwas anderes als Ei zu substituieren, um das gleiche Ergebnis zu erzielen.

Gleichzeitig kann ich sagen, dass, da wir in diesem Rezept für schnelle Abendessenbrötchen nur ein Ei verwendet haben, wir das Ei leicht ersetzen können, um Brötchen ohne großen Unterschied in der Textur und im Geschmack der Brötchen herzustellen. Da ein Ei ungefähr 45 ml entspricht, ersetzen Sie einfach das gleiche Volumen durch Milch oder Wasser. Sie können also 3 Esslöffel Wasser oder Milch anstelle eines Eis hinzufügen.

Denken Sie daran, das wird nicht äquivalent sein, ein Ei hinzuzufügen, aber ich kann Ihnen versprechen, dass es schwer sein wird, einen Unterschied zwischen dem mit und ohne Ei hergestellten Brötchen in diesem bestimmten Rezept für schnelle Abendessenbrötchen zu finden.