Zutat: – Zucker 4 EL – Makhan (Butter) ½ EL – übrig gebliebene Brotscheiben 2 große – Anday (Eier) 2 – Kondensmilch ¼ Tasse – Zucker 2 EL – Vanilleessenz ½ TL-Doodh (Milch) 1 Tasse-Erdbeere. Zubereitung: - In einer Bratpfanne Zucker hinzufügen und auf sehr niedriger Flamme kochen, bis der Zucker karamellisiert und braun wird. - Butter hinzufügen und gut vermischen. - Das Karamell auf den Boden eines kleinen Keramikgefäßes gießen Schüsseln und 5 Minuten ruhen lassen.-In einen Mixbehälter Brotscheiben, Eier, Kondensmilch, Zucker, Vanilleessenz und Milch geben und gut vermischen.-Die gemixte Mischung in eine Keramikschüssel gießen und mit Aluminiumfolie abdecken.-In Wasser aufkochen lassen, Grillrost oder Dampfgarer aufstellen und Puddingschüsseln aufstellen, abdecken und 35-40 Minuten auf niedriger Flamme dampfgaren. - Einen Holzstab einführen, um zu prüfen, ob der Pudding fertig ist. - Die Seite des Puddings vorsichtig mit Hilfe von entfernen Mit einem Messer umdrehen und auf einem Servierteller wenden. Mit Erdbeeren garnieren und gekühlt servieren (ergibt 3 Portionen).
2: Brot- und Butterpudding:
Zutaten:-Übrig gebliebene Brotscheiben, 8 große - Makhan (Butter), weich -Akhrot (Walnuss) nach Bedarf gehackt -Badam (Mandeln) nach Bedarf gehackt -Kishmish (Rosinen) nach Bedarf -Jaifil (Muskatnuss) 1 Prise -Sahne 250 ml -Anday ki zardi (Eigelb) 4 große Bareek Cheeni (Puderzucker) 5 EL – Vanilleessenz 1 TL – Heißes Wasser – Bareek Cheeni (Puderzucker) Zubereitung: – Brotränder mit Hilfe eines Messers abschneiden. – Eine Seite der Brotscheiben mit Butter bestreichen und in Dreiecke schneiden. – Brot in eine Auflaufform legen Dreiecke (Butterseite nach oben). - Walnüsse, Mandeln, Rosinen und Muskatnuss darüber streuen und beiseite stellen. - Sahne in einen Topf geben und auf kleiner Flamme erhitzen, bis es köchelt. Die Flamme ausschalten. - Eigelb, Puderzucker und Schneebesen in eine Schüssel geben bis es seine Farbe ändert (2-3 Minuten). - Verrühren Sie die Eimischung, indem Sie nach und nach heiße Sahne hinzufügen und kontinuierlich verquirlen. - Gießen Sie nun die gesamte Mischung in die restliche heiße Sahne, schalten Sie die Flamme ein und verquirlen Sie sie gut. - Fügen Sie Vanilleessenz hinzu und vermischen Sie alles gut. - Gießen Sie den warmen Pudding über das Brot und 10 Minuten einwirken lassen. - Die Auflaufform in ein großes Wasserbad mit heißem Wasser stellen. - Im vorgeheizten Backofen bei 170 °C 20-25 Minuten backen (auf beiden Grillrosten). - Puderzucker darüberstreuen und mit einem Lötkolben schmelzen .-Gekühlt servieren!
