Zutaten

• 2 Süßkartoffeln
• 2 Eier
• ungesalzene Butter
• Salz (nach Geschmack)
• Sesam (nach Geschmack)

Anleitung

Dieses einfache und schnelle Süßkartoffel-Ei-Rezept ist perfekt für ein köstliches Frühstück oder Abendessen. Schälen Sie zunächst die Süßkartoffeln und schneiden Sie sie in kleine Würfel. Kochen Sie die Süßkartoffelwürfel in Salzwasser etwa 8–10 Minuten lang, bis sie weich sind. Abgießen und beiseite stellen.

In einer Bratpfanne einen Esslöffel ungesalzene Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Süßkartoffelwürfel dazugeben und anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. In einer separaten Schüssel die Eier aufschlagen und leicht verquirlen. Die Eier über die Süßkartoffeln gießen und vorsichtig verrühren. Kochen, bis die Eier fest sind, und mit Salz und Sesam abschmecken.

Dieses Gericht ist nicht nur schnell und einfach, sondern auch voller Geschmack. Warm servieren für eine sättigende und gesunde Mahlzeit, die Sie in wenigen Minuten zubereiten können!