Rindfleisch – 1 kg
Korianderpulver (മല്ലിപ്പൊടി) – 1+3 Esslöffel
Chilipulver (മുളകുപൊടി) – ½ + ½ Esslöffel
Kurkumapulver (മഞ് ഞൾപൊടി) - ½ Teelöffel
Garam Masala - 1+1½ Teelöffel (OR) Fleisch-Masala – 2 + 3 Teelöffel
Ingwer (ഇഞ്ചി) – 1+1-Zoll-Stück
Knoblauch (വെളുത്തുള്ളി) – 6+6 Nelken
Grüne Chili (പച്ച മുളക്) – 2 Nr
Salz (ഉപ്പ്) – 1½ + 1 Teelöffel
Limettensaft (നാരങ്ങാനീര്) – 1 Teelöffel
Wasser (വെള്ളം) – ¾ Tasse
Kokosöl ളിച്ചെണ്ണ) – 3 Esslöffel
Schalotten (ചെറിയ ഉള്ളി) – 25 Stück
Curryblätter (കറിവേപ്പില) – 3 Zweige
Zerkleinerter Pfeffer (കുരുമുളകുപൊടി) – ¾ Löffel