Zutaten

Für Malai Kofta Curry
Tel (Öl) – 1 EL
Makhan (Butter) – 2 EL
Dal Chini (Zimt) (2 Zoll) – 1 Stange
Tej Patta (Lorbeerblatt) – 1 Stück
Laung (Nelken) – 3 Stück
Kali Elichi (Schwarzer Kardamom) – 1 Stück
Elichi (Kardamom) – 3 Stück
Shahi Jeera (Kümmel) – 1 TL
Pyaz (Zwiebel) gehackt – 1 Tasse
Hari Mirch (grüne Chili) gehackt – 1 Tasse
Lehsun (Knoblauch) gehackt – 1 EL
Adrak (Ingwer) gehackt – 1 EL
Haldi (Kurkuma) – ⅓ TL
Kashmiri-Chilipulver – 1 EL
Dhaniya (Korianderpulver) – 1 EL
Jeera-Pulver (Kreuzkümmel) – ½ EL
Tamatar (Tomate), gehackt – 2 Tassen
Namak (Salz) – nach Geschmack
Kaju (Cashewnüsse) – Handvoll
Pani (Wasser) – 2½ Tassen
Kasoori Methi-Pulver – ½ TL
Chini (Zucker) – 1 EL
Sahne – ¼ Tasse

Für Kofta< br>Paneer (Hüttenkäse) – 1 Tasse
Aloo (Kartoffel) gekocht und püriert – 1 Tasse
Dhaniya (Koriander) gehackt – 1 EL
Adrak (Ingwer) gehackt – ½ EL
Hari Mirch (grüne Chili). ) gehackt – 1 Nr.
Maisstärke/Maisstärke – 1½ EL
Namak (Salz) – nach Geschmack
Kaju (Cashewnüsse) gehackt – 2 EL
Tel (Öl) – zum Braten