Rezept für panierte Zucchini
- 2 Zucchini
- Salz und schwarzer Pfeffer
- Die Zucchini reiben und 15–20 Minuten ruhen lassen
- 3 Eier < li>Käse 100 g / 3,5 oz
- Italienische Kräuter
- Roter Paprika
- Semmelbrösel 100 g / 3,5 oz
- Mehl 50 g / 1,8 oz
- Olivenöl
- Die Zucchini in Mehl mit Semmelbröseln wälzen, dann in der Eimischung mit Käse
- Zugedeckt bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten braten
- Umdrehen und zugedeckt bei schwacher Hitze 5 Minuten kochen
- Für die Sauce 1 Ei, 3 eingelegte Gurken, griechischen Joghurt/Sauerrahm, 2 Knoblauchzehen und Dill vermischen