Gemüse-Samosa-Rezept
- 5 Unzen gemischtes Gemüse – Erbsen, Mais, Karotten, Bohnen
- 3 Unzen gefrorener Mais
- 8 Unzen gefrorene Erbsen
- 1 Pfund Salzkartoffeln (rot geschält)
- 4 oz kleine, fein gehackte Zwiebel
- 5 EL fein gehackter Koriander
- 2 EL Öl
- 2 EL Zitronensaft li>
- ¼ TL ganze Kreuzkümmelsamen
- 1 ½ TL Salz
- ½ TL rotes Chilipulver
- 1 TL Garam Masala
- ¼ TL Kurkuma
- 2 TL Ingwer-Knoblauch-Chili-Paste
- ½ TL Zucker (oder nach Geschmack)
- Für die Paste: ¼ Tasse einfaches Mehl, 4 EL Wasser, 60–80 Samosa-Teig (da wir doppelten Teig verwenden)