Zutaten

1 1/2 Tassen | 190 g Mehl
4 Esslöffel Backpulver
Prise Salz
2 Esslöffel Zucker (nach Belieben)
1 Ei
1 1/4 Tassen | 310 ml Milch
1/4 Tasse | 60 g geschmolzene Butter + etwas mehr zum Braten
1/2 Teelöffel Vanilleextrakt

Anleitung

In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz mit einem Holzlöffel vermischen. Beiseite legen. In einer anderen, kleineren Schüssel das Ei schlagen und die Milch hinzufügen. Geschmolzene Butter und Vanilleextrakt zur Ei- und Milchmischung geben, langsam hinzufügen und ständig rühren. Die trockenen Zutaten erneut hinzufügen und die Flüssigkeit einrühren. Den Teig mit einem Holzlöffel verrühren, wobei Klumpen zurückbleiben. Eine schwere Pfanne zum Braten der Pfannkuchen erhitzen, z. B. eine schwere gusseiserne Pfanne bei mittlerer Hitze. Etwas geschmolzene Butter hinzufügen, wenn die Pfanne heiß ist, und 1/3 Tasse Teig eingießen, um einen Pfannkuchen zu machen. Die Pfannkuchen von jeder Seite 2-3 Minuten braten. Mit dem restlichen Teig wiederholen. Die Pfannkuchen stapeln und mit Butter und Ahornsirup servieren. Guten Appetit!

Anmerkungen

Sie können den Pfannkuchen Geschmacksrichtungen hinzufügen, wie Blaubeeren oder Schokoladenstückchen. Fügen Sie zusätzliche Zutaten hinzu, indem Sie trockene und feuchte Zutaten kombinieren.