Zutaten:
Für gesunde Brombeermarmelade:
2 Tassen Brombeeren (300 g)
1-2 EL Ahornsirup, Honig oder Agave
1/3 Tasse gekochter Apfel, püriertes oder ungesüßtes Apfelmus (90 g)
1 EL Hafermehl + 2 EL Wasser, zum Andicken

Nährwertangaben (pro Esslöffel):
10 Kalorien, Fett 0,1 g, Kohlenhydrate 2,3 g, Protein 0,2 g

Für Blaubeer-Chia-Samen-Marmelade:
2 Tassen Blaubeeren (300 g)
1-2 EL Ahornsirup, Honig oder Agavendicksaft
2 EL Chiasamen
1 EL Zitronensaft

Nährwertangaben (pro Esslöffel):
15 Kalorien, Fett 0,4 g, Kohlenhydrate 2,8 g, Protein 0,4 g

Zubereitung:
Brombeermarmelade:
In eine breite Pfanne geben Brombeeren und Ihr Süßungsmittel.
Mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken, bis alle Säfte freigesetzt sind.
Mit einem gekochten Apfel oder Apfelmus vermischen und bei mittlerer Hitze leicht köcheln lassen. 2–3 Minuten kochen lassen.
Hafermehl mit Wasser vermischen, in die Marmeladenmischung gießen und weitere 2–3 Minuten kochen lassen.
Vom Herd nehmen, in einen Behälter umfüllen und abkühlen lassen.

Blaubeer-Chia-Marmelade:
In eine breite Pfanne die Blaubeeren, das Süßungsmittel und den Zitronensaft geben.
Mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken, bis alle Säfte freigesetzt sind.
Bei mittlerer Hitze erhitzen und verrühren leicht köcheln lassen. 2-3 Minuten kochen lassen.
Vom Herd nehmen, die Chiasamen einrühren und abkühlen und eindicken lassen.

Viel Spaß!