Zutaten:
1 Tasse Chilka Moong Dal (alternativ kann auch ganzer Moong verwendet werden)
1/4 Tasse Reis
1 Bund blanchierter Spinat
Grüne Chilis (je nach Geschmack)
1 kleiner Ingwerknauf
Korianderblätter
Wasser (nach Bedarf)
Salz nach Geschmack
1 kleines Päckchen Fruchtsalz (Eno)
Rotes Chilipulver
Für Tadka:-
2 EL Öl
Senfkörner
Weiße Sesamkörner
Prise Asafoetida-Pulver (Hing)
Curryblätter
Gehackter Koriander
Kokosraspeln

Methode:< br>Nehmen Sie in einem Mixbecher 1 Tasse Chilika Moong Dal
und 1/4 Tasse Reis (3–4 Stunden eingeweicht)
Fügen Sie 1 Bund blanchierten Spinat hinzu
Fügen Sie grüne Chilis hinzu (je nach Geschmack)< br>Einen kleinen Ingwerknauf hinzufügen
Korianderblätter hinzufügen
Ein wenig Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig vermahlen
Nach Geschmack salzen
Einen gefetteten Teller und einen Dampfgarer bereithalten
1 kleines Stück hinzufügen Päckchen Fruchtsalz (Eno)
(Um Dhokla in Portionen zuzubereiten, verwenden Sie für jedes Thali ein halbes Päckchen Eno für den halben Teig)
Übertragen Sie den Teig auf den gefetteten Teller
Bestreuen Sie rotes Chilipulver darüber
Bewahren Sie dies auf Platte im vorgeheizten Dampfgarer stellen
Den Deckel mit einem Tuch abdecken
Dhokla 20 Minuten bei starker Hitze dämpfen
Tadka zubereiten:-
2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen
Senfkörner hinzufügen, Hing , Curryblätter und Safed Til
Dhokla in Quadrate schneiden
Tadka auf geschnittenes Dhokla gießen
Einige gehackte Korianderblätter und geriebene Kokosnuss garnieren
Genießen Sie köstliches Moong Dal & Palak Dhokla mit Chutney