Zutaten:
- Gemüsebrühe
- Karotten
- Sellerie
- Zwiebel
- Paprika
- Knoblauch
- Kohl
- Tomatenwürfel
- Lorbeerblatt
- Kräuter und Gewürze

Anleitung:
1. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, das Gemüse hinzufügen und kochen, bis es weich ist.
2. Knoblauch, Kohl und Tomaten hinzufügen und einige Minuten kochen lassen.
3. Mit der Brühe aufgießen, das Lorbeerblatt dazugeben und mit Kräutern und Gewürzen würzen.
4. Köcheln lassen, bis das Gemüse zart ist.

Dieses hausgemachte Gemüsesuppenrezept ist gesund, einfach zuzubereiten und für Veganer geeignet. Es ist das perfekte Wohlfühlessen für jede Jahreszeit!