Gemischtes Gemüse-Pfanne-Rezept

Zutaten:

• Erbsen (Matar) – 1 Tasse
• Blumenkohl – 1 Tasse
< li>Karotten – 1 Tasse
• Zwiebel (klein) – 1
• Grüne Zwiebel – 2
• Tomate (mittelgroß) – 1
• Grüne Chilis - 3
• Ingwer-Knoblauch-Paste – 1 TL
• Zitronensaft – 1 TL
• Joghurt – 1 EL
• Gewürzmischung – 1 TL< /li>
• Salz – ¼ TL
• Hühnerpulver – ½ TL
• Ghee/Öl – 3 Esslöffel

Anleitung:

Um diese köstliche gemischte Gemüsepfanne zuzubereiten, vermischen Sie alle Zutaten in einer großen Schüssel. Beginnen Sie mit Erbsen, Blumenkohl, Karotten, Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, Tomaten und grünen Chilis. Fügen Sie die Ingwer-Knoblauch-Paste, Zitronensaft, Joghurt, gemischte Gewürze, Salz und Hühnerpulver hinzu. Alles gut vermischen, um sicherzustellen, dass das Gemüse gleichmäßig mit den Gewürzen bedeckt ist.

Lassen Sie das Gemüse nach dem Mischen 10 Minuten lang marinieren. Dieser Schritt ist entscheidend, um die Aromen hervorzuheben und sie zum Kochen vorzubereiten.

In einer Bratpfanne Ghee oder Öl auf mittlerer bis hoher Flamme erhitzen. Sobald das Öl heiß ist, fügen Sie das marinierte Gemüse hinzu. Braten Sie sie unter Rühren etwa 5 Minuten lang oder bis sie durchgegart sind, dabei aber noch eine leichte Knusprigkeit behalten.

Diese gemischte Gemüsepfanne ist nicht nur gesund, sondern auch voller Nährstoffe. Servieren Sie es als Beilage oder als Hauptgericht für ein schnelles und einfaches Abendessen. Viel Spaß!