Zutaten

• 2 Tassen Kohl
• 1 Kartoffel
• 2 Eier
• Olivenöl zum Braten

Dieses Eier-Kohl-Rezept ist eine schnelle und köstliche Möglichkeit, eine gesunde Mahlzeit zu genießen. Es ist perfekt für ein einfaches Frühstück oder ein herzhaftes Abendessen. Schneiden Sie zunächst den Kohl und die Kartoffel in kleine Stücke. Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackten Kartoffeln dazugeben und anbraten, bis sie weich sind. Als nächstes den Kohl hinzufügen und kochen, bis er zusammenfällt. In einer separaten Schüssel die Eier verquirlen und mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Die geschlagenen Eier über das Gemüse in der Pfanne gießen. Kochen Sie, bis die Eier fest sind, und heben Sie dabei gelegentlich die Ränder an, damit das ungekochte Ei darunter fließen kann. Sobald Sie fertig sind, servieren Sie es heiß und genießen Sie Ihre schnelle, nahrhafte Mahlzeit!