Zutaten:

Hühnerfüllung vorbereiten:

• Speiseöl 3-4 EL
• Pyaz (Zwiebel), gehackt ½ Tasse
• Hühnchen gekocht und zerkleinert 500 g
• Adrak-Lehsan-Paste (Ingwer-Knoblauch-Paste) 1 EL
• Himalaya-Rosasalz ½ TL oder nach Geschmack
• Zeera-Pulver ( Kreuzkümmelpulver) 1 TL
• Haldi-Pulver (Kurkumapulver) ½ TL
• Tikka Masala 2 EL
• Zitronensaft 2 EL
• Wasser 4-5 EL

Sauce zubereiten:

• Dahi (Joghurt) 1 Tasse
• Mayonnaise 5 EL
• Hari Mirch (grüne Chilischoten) 3-4
• Lehsan (Knoblauch) 4 Zehen
• Himalaya-Rosasalz ½ TL oder nach Geschmack
• Lal Mirch-Pulver (rot Chilipulver) 1 TL oder nach Geschmack
• Podina (Minzblätter) 12-15
• Hara dhania (frischer Koriander) Handvoll

Paratha vorbereiten :

• Maida (Allzweckmehl) gesiebt 3 ½ Tassen
• Rosa Himalaya-Salz 1 TL oder nach Geschmack
• Puderzucker 1 EL< /li>
• Ghee (Butterschmalz) geschmolzen 2 EL
• Wasser 1 Tasse oder nach Bedarf
• Ghee (Butterschmalz) 1 EL
• Ghee ( Butterschmalz) ½ EL
• Ghee (Butterschmalz) ½ EL

Zusammenstellen:

• Pommes frites nach Bedarf

Anleitung:

Hühnerfüllung zubereiten:

1. In einer Bratpfanne Speiseöl und Zwiebeln hinzufügen und glasig anbraten.
2. Hühnchen, Ingwer-Knoblauch-Paste, rosa Salz, Kreuzkümmelpulver, Kurkumapulver, Tikka Masala, Zitronensaft hinzufügen und gut vermischen.
3. Wasser hinzufügen und gut vermischen, abdecken und auf mittlerer Flamme 4-4 Minuten kochen lassen. 5 Minuten kochen lassen, dann 1-2 Minuten auf hoher Flamme kochen.

Sauce zubereiten:

1. In einen Mixbehälter Joghurt, Mayonnaise, grüne Chilis, Knoblauch, rosa Salz, rotes Chilipulver, Minzblätter, frischer Koriander, gut vermischen und beiseite stellen.

Paratha zubereiten:

1. In einer Schüssel hinzufügen Allzweckmehl, rosa Salz, Zucker, geklärte Butter & gut verrühren, bis es zerbröselt.
2. Nach und nach Wasser hinzufügen, gut vermischen und kneten, bis ein Teig entsteht.
3. Mit geklärter Butter einfetten , abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.
4. Teig 2-3 Minuten kneten und dehnen.
5. Nehmen Sie einen kleinen Teig (100 g), formen Sie eine Kugel und rollen Sie ihn aus Mit Hilfe eines Nudelholzes zu einem dünn ausgerollten Teig verarbeiten.
6. Geklärte Butter hinzufügen und verteilen, den ausgerollten Teig mit Hilfe eines Messers falten und schneiden, eine Teigkugel formen und mit Hilfe eines Nudelholzes ausrollen .
7. Auf einer Grillplatte geklärte Butter hinzufügen, schmelzen lassen und Paratha auf mittlerer Flamme von beiden Seiten goldbraun braten.

Zubereitung:

1. Auf einer Paratha die vorbereitete Soße hinzufügen und verteilen, Hühnchenfüllung, Pommes Frites und vorbereitete Soße hinzufügen und rollen.
2. In Backpapier einwickeln und servieren (ergibt 6 Stück).
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