Preiselbeer-Hühnersalat-Rezept

1/2 Tasse normaler griechischer Joghurt
2 Esslöffel Mayonnaise
1 Esslöffel Zitronensaft
2 Teelöffel Honig
1/4 Teelöffel Meersalz
1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
2 Tassen gekochte Hähnchenbrust (340 Gramm oder 12 Unzen), gehackt oder geschreddert
1/3 Tasse getrocknete Preiselbeeren, grob zerkleinert
1/2 Tasse Staudensellerie, fein gehackt
1/3 Tasse gewürfelte rote Zwiebel
2 Esslöffel gehackte Walnüsse (optional, für zusätzliche Knackigkeit)
Salatblätter zum Servieren

Joghurt, Mayo, Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer in einer mittelgroßen Schüssel verrühren.
Hähnchen, Preiselbeeren, Sellerie, rote Zwiebeln und gehackte Walnüsse in einer anderen großen Schüssel vermengen.
Das Dressing über die Hähnchenmischung gießen und vorsichtig schwenken, um das Hähnchen und die anderen Zutaten vollständig mit dem Dressing zu bedecken. Nachwürzen, servieren und genießen.

ANMERKUNGEN
Salatreste können in einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem erneuten Servieren bitte umrühren.