Hausgemachte Spaghetti-Sauce
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 große weiße Zwiebel, gehackt
- 5 Knoblauchzehen, zerdrückt
- ½ Tasse Hühnerbrühe
- 1 Dose (28 Unzen) zerdrückte Tomaten
- 1 (15 Unzen) Dose Tomatensoße
- 1 (6 Unzen) Dose Tomatenmark
- 1 Esslöffel weißer Zucker
- 1 Esslöffel Fenchelsamen
- 1 Esslöffel gemahlener Oregano
- ½ Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- ½ Tasse gehacktes frisches Basilikum
- ¼ Tasse gehackte frische Petersilie
- Erhitzen Sie einen großen Topf auf dem Herd auf mittlerer Flamme. Olivenöl hineingeben und die Zwiebel darin etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich ist. 5 Gewürznelken hinzugeben und weitere 30-60 Sekunden anbraten.
- Mit Hühnerbrühe, zerdrückten Tomaten, Tomatensauce, Tomatenmark, Zucker, Fenchel, Oregano, Salz, Pfeffer, Basilikum und Petersilie aufgießen. Zum Köcheln bringen.
- Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und 1-4 Stunden köcheln lassen. Die Mischung mit einem Stabmixer pürieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist - entweder leicht stückig oder ganz glatt.