• Roher Reis - 2 Tassen
• Pferdegrieß - 1 Tasse
• Urad Dal - 1/2 Tasse
• Bockshornkleesamen - 1 Teelöffel
• Poha - 1/4 Tasse
• Salz - 1 Teelöffel
• Wasser
• Öl
• Ghee

Zubereitung:

1. Weichen Sie rohen Reis, Horsegram, Urad Dal und Bockshornkleesamen mindestens 6 Stunden lang in Wasser ein.
2. Weichen Sie die dicke Sorte Poha in einer separaten Schüssel 30 Minuten lang ein, bevor Sie den Reis und die Körner mahlen.
3. Alle eingeweichten Zutaten in kleinen Mengen in den Mixerbehälter geben, Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig mahlen.
4. Den vorbereiteten Teig in eine separate Schüssel geben und Salz hinzufügen. Gut mischen.
5. Diesen Teig 8 Stunden / über Nacht bei Raumtemperatur gären lassen.
6. Nach der Gärung den Teig gut durchmischen.
7. Erhitzen Sie eine Tawa und verteilen Sie etwas Öl darauf.
8. Eine Schöpfkelle Teig auf die Tawa gießen und gleichmäßig wie eine normale Dosa verteilen.
9. Ghee auf die Ränder des Dosas geben.
10. Sobald der Dosa schön gebraten ist, aus der Pfanne nehmen.
11. Servieren Sie die Horsegram-Dosa heiß und schön mit einem Chutney Ihrer Wahl an der Seite.