Zutaten:

• Gespaltenes grünes Gramm
• Ghee
• Wasser
• Salz

Schritte:

Schritt 1: Waschen Sie das grüne Gramm und lassen Sie es 4–5 Stunden lang einweichen. Lassen Sie das Wasser gründlich ab.

Schritt 2: Geben Sie das eingeweichte grüne Gramm in einen Mixer und zermahlen Sie es zu einer glatten Paste, indem Sie nach und nach Wasser hinzufügen.

Schritt 3: Salz hinzufügen und weitermachen Mischen Sie die Paste.

Schritt 4: Geben Sie die Paste in eine Schüssel und prüfen Sie die Konsistenz. Es sollte glatt und gießbar sein und von mittlerer Dicke sein.

Schritt 5: Erhitzen Sie eine Pfanne und gießen Sie die gemahlene grüne Grammpaste hinein. Rühren Sie ständig um, um Klumpen zu vermeiden.

Schritt 6: Sobald die Paste dicker wird, fügen Sie Ghee hinzu und rühren Sie etwa 10–15 Minuten lang weiter. Stellen Sie sicher, dass die Paste gut gekocht ist und eine teigartige Konsistenz erreicht.

Schritt 7: Lassen Sie sie abkühlen und servieren Sie das Pesara Kattu mit der gewünschten Beilage.