Zutaten:

• Pyaz (Zwiebel), in Scheiben geschnitten, 2 mittelgroße
• Sirka (Essig) ¼ Tasse
• Wasser ½ Tasse
• Himalaya-Rosasalz 1 TL oder nach Geschmack
• Aloo (Kartoffeln), gekocht 500 g
• Hara Dhania (frischer Koriander), gehackte Handvoll
< li>Rosa Himalaya-Salz 1 TL oder nach Geschmack
• Lal Mirch (Roter Chili), zerstoßen ½ TL
• Garam Masala-Pulver ½ TL
• Tandoori Masala 1 TL< /li>
• Chili-Knoblauch-Sauce 2 EL
• Mayonnaise 2 EL
• Paratha pur
• Speiseöl 1-2 EL
• Band Gobhi (Kohl), fein zerkleinert
• Shimla Mirch (Paprika) Julienne
• Podina Raita (Minz-Joghurt-Sauce)
• Paprikapulver nach Geschmack
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Anleitung:

-Zwiebel, Essig, Wasser und rosa Salz in eine Schüssel geben, gut vermischen und bis zum Servieren einweichen lassen.

-In eine Schüssel Kartoffeln geben und mit Hilfe eines Stampfers gut zerdrücken.

-Frischen Koriander, rosa Salz, zerkleinerte rote Chilischoten, Garam-Masala-Pulver, Tandoori-Masala, Chili-Knoblauch-Sauce und Mayonnaise hinzufügen & vermischen, bis alles gut vermischt ist.

-Auf Paratha 3-4 EL der vorbereiteten Kartoffelfüllung hinzufügen und gleichmäßig verteilen.

-Auf der Grillplatte Speiseöl hinzufügen und erhitzen.

-Legen Sie Paratha (mit der Kartoffelseite nach unten) auf und kochen Sie es 1–2 Minuten lang.

-Wenden Sie es auf die halbe Seite des Paratha, fügen Sie Kohl, in Essig getränkte Zwiebeln, Paprika und Minze hinzu und verteilen Sie es Joghurtsauce, Paprikapulver, die andere Seite des Paratha wenden (ergibt 4-5) und servieren!