1 1/3 Tassen (170 g) Tapiokamehl
2/3 Tasse (160 ml) Milch
1/3 Tasse (80 ml) Öl
1 Ei, groß
1/2 Teelöffel Salz
2/3 Tasse (85 g) geriebener Mozzarella-Käse oder ein anderer Käse
1/4 Tasse (25 g) Parmesankäse, gerieben

1. Den Ofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen.
2. In eine große Schüssel Tapiokamehl geben. Beiseite legen.
3. In einen großen Topf Milch, Öl und Salz geben. Zum Kochen bringen. In die Tapioka gießen und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Ei hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Fügen Sie den Käse hinzu und rühren Sie, bis er eingearbeitet ist und ein klebriger Teig entsteht.
4. Den Teig zu Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. 15–20 Minuten backen, bis es leicht goldbraun und luftig ist.
5. Warm essen oder abkühlen lassen.