Zutaten

Zur Herstellung von Dal Phulki
Eingeweichtes Moong Dal /भीगी हुई मूंग दाल -1 Tasse
Ingwer-Knoblauch /अदरक - लहसुन-1 2 Zoll Ingwer & 4-5 Knoblauchzehen
grüne Chilischoten/Pfeffer -4-5
Wasser/Pfeffer -1/4 Tasse
Salz/Pfeffer - nach Bedarf
Soda /Pfeffer -1/4 TL
Kurkuma /हल्दी -1/4 TL
Zur Herstellung von Phulki-Wasser
Minze und Korianderblätter/पुदीना और धनिया पत्ती-Handvoll
3-4 Knoblauchzehen und 1/2 Zoll >grüne Chilis/ हरी मिर्च -4- 5
Rohe Mango/ कच्ची केरी -2 Stück
Zitronensaft/ नींबू का रस -1 EL
Wasser/ ठंडा पानी - nach Bedarf
Schwarz Salz/काला नमक -1 TL
chaat masala/चाट मसाला-1TL
geröstetes Kreuzkümmelpulver/भुना जीरा पाउडर
Rote Chiliflocken/ कूटी हुई लाल. म िर्च -1 TL
Asafoetida/ हींग -1/4 TL
Boondi / बूंदी -1/4 Tasse
Zwiebel & rotes Chilipulver/ लच्छा प्याज और लाल मिर्च पाउडर

Methode

▪️Zuerst in einem Mixer einweichen G Dal zusammen mit Ingwer, Knoblauch und Grün Chilis, diese Paste in eine Schüssel geben, Salz, Soda und Kurkumapulver hinzufügen und gut vermischen.
▪️In eine Appam-Pfanne diesen Teig gießen und Pakoras zubereiten, ihn auf mittlerer Flamme von beiden Seiten kochen und in lauwarmem Wasser einweichen, damit sie weich und schwammig werden Drücken Sie dann überschüssiges Wasser aus und geben Sie es zu der vorbereiteten Minze und dem rohen Mangowasser.
▪️Um rohes Mangowasser in einem Mixer zuzubereiten, fügen Sie grüne Chilis, Ingwer, Knoblauch, Zitronensaft, rohe Mango, Koriander und Minzblätter hinzu, um eine glatte Paste zu erhalten und abzuschmecken Dies in eine Schüssel geben, schwarzes Salz, Chaat Masala, geröstetes Kreuzkümmelpulver, Boondi, Chiliflocken, Asafoetida und Wasser hinzufügen.
▪️Ein wenig rotes Chilipulver und Laccha-Zwiebeln darüber streuen und genießen.