Omelettrezept mit Ei

1 große rohe Kartoffel (1 Tasse) (Sie können auch gekochte Kartoffeln verwenden)
1 große Zwiebel (1 Tasse)
1 Tasse Kohl (optional)
1/4 Tasse Öl
1/2 TL Salz
3 Eier
1/2 TL Salz
1/2 TL Pfefferpulver
Koriander oder Minzblätter
1/2 Tasse Käse (optional)