Zutaten:

• 1 Tasse Allzweckmehl (Maida)
• ½ Tasse Puderzucker
• ¼ Tasse Grieß (Rava)
• ½ Tasse Ghee
• Eine Prise Backpulver
• ¼ Teelöffel Kardamompulver
• Mandeln oder Pistazien zum Garnieren (optional)
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Nankhatai ist ein beliebter indischer Shortbread-Keks mit einem delikaten Geschmack. Befolgen Sie dieses einfache Rezept, um zu Hause köstliche Nankhatai zuzubereiten. Eine Pfanne auf mittlerer Stufe vorheizen. Allzweckmehl und Grieß hinzufügen und rösten, bis es aromatisch ist. Das Mehl auf einen Teller geben und abkühlen lassen. In eine Rührschüssel Puderzucker und Ghee geben. Cremig schlagen. Das abgekühlte Mehl, Backpulver und Kardamompulver dazugeben und gut verrühren, bis ein Teig entsteht. Eine beschichtete Pfanne vorheizen. Mit Ghee einfetten. Nehmen Sie eine kleine Portion Teig und formen Sie daraus eine Kugel. Drücken Sie ein Stück Mandel oder Pistazie in die Mitte. Mit dem restlichen Teig wiederholen. Ordnen Sie sie auf der Pfanne an. Zugedeckt bei schwacher Hitze 15–20 Minuten garen. Sobald Sie fertig sind, lassen Sie sie abkühlen. Servieren und genießen!