Zutaten:
Keksteig zubereiten:
-Makhan (Butter) 100 g
-Puderzucker 80 g
-Anda (Ei) 1
-Vanilleessenz ½ TL
-Maida (Allzweckmehl), gesiebt 1 & ½ Tasse
-Milchpulver 2 EL
-Rosa Salz aus dem Himalaya ¼ TL
Datteln füllen:
-Khajoor (Datteln) weich 100g
-Makhan (Butter) weich 2 EL
-Badam (Mandeln) gehackt 50g
-Anday ki zardi (Eigelb) 1
-Doodh (Milch) 1 EL
-Til (Sesamsamen) nach Bedarf

Anleitung:
Keksteig zubereiten:
-In einer Schüssel Butter hinzufügen und gut verrühren.
-Puderzucker hinzufügen , mischen, dann gut schlagen, bis eine cremige Masse entsteht.
-Ei, Vanilleessenz hinzufügen und gut verrühren.
-Allzweckmehl, Milchpulver und rosa Salz hinzufügen, gut vermischen und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
-Verpacken Teig fest in Frischhaltefolie einwickeln und 30 Minuten kühl stellen.
Dattelnfüllung vorbereiten:
-In einem Zerkleinerer entkernte Datteln hinzufügen, Butter hinzufügen und gut hacken.
-Mandeln hinzufügen und gut hacken.
-Nehmen Geben Sie eine kleine Menge der Mischung hinzu, formen Sie eine Kugel, rollen Sie sie dann mit den Händen aus und legen Sie sie beiseite.
-Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank, entfernen Sie die Frischhaltefolie, streuen Sie trockenes Mehl darüber und rollen Sie ihn mit einem Nudelholz aus.
- Legen Sie die gerollte Dattelfüllung auf den Teig, rollen Sie den Teig leicht aus und verschließen Sie die Ränder. Schneiden Sie dann den Teig in 3-Zoll-Fingerkekse.
-Legen Sie Dattelkekse auf ein mit Butterpapier ausgelegtes Backblech und stellen Sie sie vor dem Backen 10 Minuten lang in den Kühlschrank.< br>-In einer Schüssel Eigelb und Milch hinzufügen und gut verquirlen.
-Eiercreme auf Kekse auftragen und Sesamkörner darüber streuen.
-Im vorgeheizten Ofen bei 170 °C 15–20 Minuten backen (ergibt 16–18). ).