Zutaten:

• Milch - 750 ml
• Quark - 1/2 Tasse
• Zucker - 1 Tasse

Das Rezept:

Den Quark in ein Baumwolltuch geben und 15-20 Minuten aufhängen, damit der Quark hängen bleibt. 1/2 Tasse Zucker in einen Topf geben und auf kleiner Flamme karamellisieren lassen. Gekochte Milch und Zucker hinzufügen und verrühren. 5-7 Minuten auf kleiner Flamme kochen, dabei immer wieder umrühren. Die Flamme ausschalten und die Masse etwas abkühlen lassen. Den aufgehängten Quark in einer Schüssel verquirlen und in die gekochte und karamellisierte Milch geben. Vorsichtig umrühren und in einen irdenen Topf oder ein beliebiges Gefäß gießen. Abgedeckt über Nacht fest werden lassen. Am nächsten Tag 15 Minuten lang backen und für 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Das superleckere Mishti Doi ist fertig zum Servieren.