Zutaten

• 2 Tassen gemischtes Gemüse (Karotten, Erbsen, Bohnen)
• 1 Tasse gewürfelte Kartoffeln
• 1 Zwiebel, gehackt< /li>
• 2 Tomaten, gehackt
• 1 Teelöffel Ingwer-Knoblauch-Paste
• 2 Esslöffel Speiseöl
• 1 Teelöffel Kreuzkümmel
• 1 Teelöffel Koriander Pulver
• 1 Teelöffel Kreuzkümmelpulver
• 1 Teelöffel Garam Masala
• Salz nach Geschmack
• Frischer Koriander zum Garnieren

Anleitung

1. Öl in einer Pfanne erhitzen und Kreuzkümmel hinzufügen. Sobald sie spritzen, gehackte Zwiebeln dazugeben und goldbraun anbraten.
2. Ingwer-Knoblauch-Paste dazugeben und eine weitere Minute anbraten, bis der rohe Geruch verschwindet.
3. Als nächstes die gehackten Tomaten hinzufügen und kochen, bis sie matschig werden.
4. Die Kartoffelwürfel und das gemischte Gemüse in die Pfanne geben. Gut umrühren.
5. Korianderpulver, Kreuzkümmelpulver und Salz darüberstreuen. Gründlich vermischen.
6. Wasser hinzufügen, bis das Gemüse bedeckt ist, und kochen, bis es zart ist.
7. Nach dem Garen Garam Masala darüberstreuen und gut umrühren.
8. Mit frischem Gemüse garnieren Koriander und heiß mit Reis oder Chapati servieren.