Zutaten für das gebratene Lachsfilet:
▶1 1/4 lb hautloses und grätenloses Lachsfilet in 4 Filets geschnitten (je ca. 5 oz, etwa 1" dick)
▶1/2 TL Salz
▶1/8 TL schwarzer Pfeffer
▶4 EL ungesalzene Butter
▶1 TL geriebene Zitronenschale
▶4 EL frisch gepresster Zitronensaft von 2 Zitronen
▶1 EL frische Petersilie, gehackt