Vorbereitungszeit: 25-30 Minuten (ohne Einweichen und Fermentieren)
Kochzeit: 35-40 Minuten
Reicht für: 15-18 Idlis, je nach Größe der Idlis

Für weichen Idli-Teig:

Zutaten:
Urad dal ½ Tasse
Ukhda chawal idli Reis 1,5 Tassen
Methi-Samen ½ Teelöffel
Salz nach Geschmack

Für Hotel Jaisa Sambar:

Zutaten: (Auflistung für Sambar und Kokosnuss-Chutney)