Hühnernudelsuppe

Rezept für hausgemachte Hühnernudelsuppe

Zutaten:

Fleisch von 2 ganzen Hühnern (6 Tassen)
8 Karotten, fein gehackt
10 Selleriestangen, fein gehackt
2 kleine gelbe Zwiebeln, gewürfelt
8 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
4 EL getrockneter Oregano
Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack
6 Lorbeerblätter
16 Tassen davon Brühe (Sie können etwas auch durch Wasser ersetzen)
2 Beutel (jeweils 16 oz) Eiernudeln (jede Nudel reicht aus)

Methode:

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Bereiten Sie alle Zutaten vor, hacken, würfeln, zerkleinern und schneiden! Wenn Sie getrocknete Gewürze verwenden, verwenden Sie einen großen Mörser und Stößel, um die Gewürze (Thymian, Oregano, Salz und Pfeffer) zu zermahlen. Sie können diese Gewürze auch vorgemahlen kaufen.

Stellen Sie einen großen Topf auf mittlere Hitze, bestreichen Sie den Boden mit Olivenöl und braten Sie Karotten, Sellerie, Zwiebeln und Knoblauch an. Alle paar Minuten umrühren, um ein Anbrennen und Anhaften zu vermeiden. Tun Sie dies, bis die Karotten leicht weich sind (etwa 10 Minuten).

Stellen Sie den Topf auf hohe Hitze und fügen Sie die gemahlenen Gewürze, das Huhn, die Knochenbrühe, das Wasser (optional) und die Lorbeerblätter hinzu. Gut vermischen.

Deine Suppe abdecken und zum Kochen bringen.

Sobald Ihre Suppe kocht, sollten Sie die Hitze reduzieren und Nudeln Ihrer Wahl mischen (wir haben breite Eiernudeln verwendet). 20 Minuten köcheln lassen oder bis die Nudeln weich und vollständig gekocht sind.

Etwas abkühlen lassen, servieren und genießen!